Исследование показало, что даже в небольшой порции грибов содержится значительное количество питательных веществ

Оказывается, чтобы получить большинство питательных веществ необходимых организму не обязательно составлять длинный список продуктов. Новое исследование показало, что добавление в рацион небольшого количества грибов может значительно увеличить количество потребляемых питательных веществ. Помимо этого, ученые утверждают, что грибы не добавляют лишних калорий, натрия или жиров в еду.



В грибах также нет лишних калорий и жиров

Исследование, опубликованное в журнале Food Science & Nutrition, показало, что добавление небольшой порции грибов в рацион значительно увеличивает потребление нескольких микронутриентов, в том числе важных питательных веществ, таких как витамин D.

Ученые рассмотрели добавление к рациону 84 граммов различных грибов (примерно, полстакана): белых, шампиньонов, шампиньонов кремини, грибы потробелло и вешенок. Результаты показали, что любые из этих грибов восполняют недостаток кальция и клетчатки в организме.

Помимо этого, грибы увеличивали количество питательных веществ, включая медь (24–32%), фосфор (6%), селен (13–14%), цинк (5–6%), рибофлавин (13% -15%), ниацин (13% -14%) и холин (5% -6%) как у детей, так и у взрослых.

Ученые также отмечают, что в порции из пяти средних белых грибов содержится всего 20 калорий и ноль жира. В грибах присутствует витамин D – около 25 мкг на одну порцию.

Грибы также богаты серосодержащими аминокислотами – антиоксидантами, такими как эрготионеин и трипептид глутатион. Больше всего их обнаружено в вешенках.

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен

6
1
Другие новости

Оставить комментарий

Просто прохожий
Просто прохожий Добавил(а) :
2 февр. 21:24 #
ПивоРыбкаТортикЛифчикЗонтик - 3000 комментовЧайник - 7000 комментовБарабан - 15000 комментовКоньяк за первую публикацию
Но грибы плохо перевариваются. С проблемами ЖКТ их не рекомендуют....
Но грибы плохо перевариваются. С проблемами ЖКТ их не рекомендуют....
vitorio
vitorio Добавил(а) :
2 февр. 21:28 #
ПивоРыбкаТортик
"20 лет грибы не родили, и голодовки не было",- старая поговорка.
"20 лет грибы не родили, и голодовки не было",- старая поговорка.

показать все комментарии (3)

Написать комментарий:


Привет, Гость!

Для отправки комментария введи свои логин (или email) и пароль

Либо войдите, используя профиль в соцсети
МАТ в камментах - БАН 3 дня!