Екабучие рецепты: запеченая рулька с тушеной капустой

wolf_11ww11ww Добавил(а) :

4 января 2015 11:40 #

2

Только сперва её отваривают. А так вкусная штука.

0

ответить цитировать

Просто прохожий Добавил(а) :

4 января 2015 13:16 #

В пивной заливке сначала маринуют, чтобы как у чехов/немцев получилось.

Но и так очень вкусно должно получиться.

Рекомендую попробовать горчицей намазать перед запеканием - будет ещё вкуснее.

0

ответить цитировать

temporello Добавил(а) :

4 января 2015 16:06 #

[/quote]Славится айсбайн – тушеная свиная рулька с квашеной капустой.[quote]

Айсбайн в немецком языке это отварная охлаждëнная свинная рулька
Грильхаксе скартофельным пюре и тушонной квашенной капустой одо из любимых блуд немцев

[/quote]Славится айсбайн – тушеная свиная рулька с квашеной капустой.[quote]
Айсбайн в немецком языке это отварная охлаждëнная свинная рулька
Грильхаксе скартофельным пюре и тушонной квашенной капустой одо из любимых блуд немцев

0

ответить цитировать

hunter_e_burg Добавил(а) :

4 января 2015 18:25 #

На днях готовил. Тока по другому. Если кому интересно: На ночь замачиваем рульку в воде, хорошенько скоблим шкурку, промываем. Обмазываем смесью соевого соуса, специй, горчицы и меда (солить не надо). Маринуем в холодильнике пару часов. Затем выкладываем в кастрюлю рульку, пару чищенных морковок, пару чищеных луковиц (резать лук и морковь не надо) и штучки три зубчика чеснока. Из специй добавляем перец горошком, гвоздику. Заливаем все пивом (я брал темное разливное), чтобы скрыло рульку. Варим на медленном огне (так чтоб еле кипело) часа 4. Во время варки поливаем бульоном и в конце минут за 20 добавляем лаврушку. После варки достаем и даем слегка остыть. Делаем проколы ножом, и вставляем по вкусу в эти проколы зубчики чеснока. Снова обмазываем смесью меда, горчицы, соевого соуса и специй. И отправляем в духовку, разогретую до 220 градусов. Минут через 10, когда снаружи рулька зарумянится, чтобы все соки остались внутри, жар понижаем до 160 и запекаем еще часа полтора, регулярно поливая рульку бульоном, который остался после варки. Ну вот и все. Достать, укрыть фольгой минут на 10. Пока рулька отдыхает можно подготовить тертый хрен, горчицу, квашеную капусту. Употреблять с пивом. Всем приятного аппетита!

0

ответить цитировать

Просто прохожий Добавил(а) :

4 января 2015 18:46 #

Написал(а) hunter_e_burg Сегодня, 18:25
На днях готовил. Тока по другому. Если кому интересно: На ночь замачиваем рульку в воде, хорошенько скоблим шкурку, промываем. Обмазываем смесью соевого соуса, специй, горчицы и меда (солить не надо). Маринуем в холодильнике пару часов. Затем выкладываем в кастрюлю рульку, пару чищенных морковок, пару чищеных луковиц (резать лук и морковь не надо) и штучки три зубчика чеснока. Из специй добавляем перец горошком, гвоздику. Заливаем все пивом (я брал темное разливное), чтобы скрыло рульку. Варим на медленном огне (так чтоб еле кипело) часа 4. Во время варки поливаем бульоном и в конце минут за 20 добавляем лаврушку. После варки достаем и даем слегка остыть. Делаем проколы ножом, и вставляем по вкусу в эти проколы зубчики чеснока. Снова обмазываем смесью меда, горчицы, соевого соуса и специй. И отправляем в духовку, разогретую до 220 градусов. Минут через 10, когда снаружи рулька зарумянится, чтобы все соки остались внутри, жар понижаем до 160 и запекаем еще часа полтора, регулярно поливая рульку бульоном, который остался после варки. Ну вот и все. Достать, укрыть фольгой минут на 10. Пока рулька отдыхает можно подготовить тертый хрен, горчицу, квашеную капусту. Употреблять с пивом. Всем приятного аппетита!

Вот это гораздо ближе к оригиналу

Про мёд не скажу, а вот если маринад сделать на основе темного пива (остальное как у Вас) и мариновать часов 12, а варить лучше в светлом, то будет такая вкуснятина... как у немцев :)

Написал(а) hunter_e_burg Сегодня, 18:25
На днях готовил. Тока по другому. Если кому интересно: На ночь замачиваем рульку в воде, хорошенько скоблим шкурку, промываем. Обмазываем смесью соевого соуса, специй, горчицы и меда (солить не надо). Маринуем в холодильнике пару часов. Затем выкладываем в кастрюлю рульку, пару чищенных морковок, пару чищеных луковиц (резать лук и морковь не надо) и штучки три зубчика чеснока. Из специй добавляем перец горошком, гвоздику. Заливаем все пивом (я брал темное разливное), чтобы скрыло рульку. Варим на медленном огне (так чтоб еле кипело) часа 4. Во время варки поливаем бульоном и в конце минут за 20 добавляем лаврушку. После варки достаем и даем слегка остыть. Делаем проколы ножом, и вставляем по вкусу в эти проколы зубчики чеснока. Снова обмазываем смесью меда, горчицы, соевого соуса и специй. И отправляем в духовку, разогретую до 220 градусов. Минут через 10, когда снаружи рулька зарумянится, чтобы все соки остались внутри, жар понижаем до 160 и запекаем еще часа полтора, регулярно поливая рульку бульоном, который остался после варки. Ну вот и все. Достать, укрыть фольгой минут на 10. Пока рулька отдыхает можно подготовить тертый хрен, горчицу, квашеную капусту. Употреблять с пивом. Всем приятного аппетита!

Вот это гораздо ближе к оригиналу

Про мёд не скажу, а вот если маринад сделать на основе темного пива (остальное как у Вас) и мариновать часов 12, а варить лучше в светлом, то будет такая вкуснятина... как у немцев :)

0

ответить цитировать

Монтесума Добавил(а) :

4 января 2015 22:31 #

Написал(а) hunter_e_burg Сегодня, 18:25
На днях готовил. Тока по другому. Если кому интересно: На ночь замачиваем рульку в воде, хорошенько скоблим шкурку, промываем. Обмазываем смесью соевого соуса, специй, горчицы и меда (солить не надо). Маринуем в холодильнике пару часов. Затем выкладываем в кастрюлю рульку, пару чищенных морковок, пару чищеных луковиц (резать лук и морковь не надо) и штучки три зубчика чеснока. Из специй добавляем перец горошком, гвоздику. Заливаем все пивом (я брал темное разливное), чтобы скрыло рульку. Варим на медленном огне (так чтоб еле кипело) часа 4. Во время варки поливаем бульоном и в конце минут за 20 добавляем лаврушку. После варки достаем и даем слегка остыть. Делаем проколы ножом, и вставляем по вкусу в эти проколы зубчики чеснока. Снова обмазываем смесью меда, горчицы, соевого соуса и специй. И отправляем в духовку, разогретую до 220 градусов. Минут через 10, когда снаружи рулька зарумянится, чтобы все соки остались внутри, жар понижаем до 160 и запекаем еще часа полтора, регулярно поливая рульку бульоном, который остался после варки. Ну вот и все. Достать, укрыть фольгой минут на 10. Пока рулька отдыхает можно подготовить тертый хрен, горчицу, квашеную капусту. Употреблять с пивом. Всем приятного аппетита!

Чтоб вас))))).

Написал(а) hunter_e_burg Сегодня, 18:25
На днях готовил. Тока по другому. Если кому интересно: На ночь замачиваем рульку в воде, хорошенько скоблим шкурку, промываем. Обмазываем смесью соевого соуса, специй, горчицы и меда (солить не надо). Маринуем в холодильнике пару часов. Затем выкладываем в кастрюлю рульку, пару чищенных морковок, пару чищеных луковиц (резать лук и морковь не надо) и штучки три зубчика чеснока. Из специй добавляем перец горошком, гвоздику. Заливаем все пивом (я брал темное разливное), чтобы скрыло рульку. Варим на медленном огне (так чтоб еле кипело) часа 4. Во время варки поливаем бульоном и в конце минут за 20 добавляем лаврушку. После варки достаем и даем слегка остыть. Делаем проколы ножом, и вставляем по вкусу в эти проколы зубчики чеснока. Снова обмазываем смесью меда, горчицы, соевого соуса и специй. И отправляем в духовку, разогретую до 220 градусов. Минут через 10, когда снаружи рулька зарумянится, чтобы все соки остались внутри, жар понижаем до 160 и запекаем еще часа полтора, регулярно поливая рульку бульоном, который остался после варки. Ну вот и все. Достать, укрыть фольгой минут на 10. Пока рулька отдыхает можно подготовить тертый хрен, горчицу, квашеную капусту. Употреблять с пивом. Всем приятного аппетита!

Чтоб вас))))).

0

ответить цитировать

hunter_e_burg Добавил(а) :

4 января 2015 23:43 #

Просто прохожий Спасибо, рульку готовил первый раз, просто люблю вкусно поесть и пиво)))

Просто прохожий Спасибо, рульку готовил первый раз, просто люблю вкусно поесть и пиво)))

0

ответить цитировать

hunter_e_burg Добавил(а) через 31 секунду:

4 января 2015 23:44 #

Монтесума ))))

Монтесума ))))

0

ответить цитировать

DOCTOR_RU Добавил(а) :

5 января 2015 00:06 #

а вот мусульманцы почему то считают что свинина набита паразитами

0

ответить цитировать

Сват Добавил(а) :

5 января 2015 10:10 #

2

От вы лапти! Берём рульку "Мираторг" кладём в духовку на 160 градусов не распечатывая, через четыре часа тихо охуеваем! Учись школота!

0

ответить цитировать

Просто прохожий Добавил(а) :

5 января 2015 22:10 #

Написал(а) Сват Сегодня, 10:10
От вы лапти! Берём рульку "Мираторг" кладём в духовку на 160 градусов не распечатывая, через четыре часа тихо охуеваем! Учись школота!

Так каждый сможет На даче - самое оно, когда женщин нет.

А "слегка помучиться" для достижения особого эффекта.

Написал(а) Сват Сегодня, 10:10
От вы лапти! Берём рульку "Мираторг" кладём в духовку на 160 градусов не распечатывая, через четыре часа тихо охуеваем! Учись школота!

Так каждый сможет На даче - самое оно, когда женщин нет.

А "слегка помучиться" для достижения особого эффекта.

0

ответить цитировать

Motto Добавил(а) :

3 февраля 2015 21:37 #

Написал(а) wolf_11ww11ww 4 янв. 11:40
Только сперва её отваривают. А так вкусная штука.

Не отваривают, а вымачивают в какойто херне, чтобы готовилось быстро и было не жестким.

Написал(а) wolf_11ww11ww 4 янв. 11:40
Только сперва её отваривают. А так вкусная штука.

Не отваривают, а вымачивают в какойто херне, чтобы готовилось быстро и было не жестким.

0

ответить цитировать

Motto Добавил(а) через 28 секунд:

3 февраля 2015 21:38 #

Шпеки и фашисты не начиняют рульку кусками морковки.

0

ответить цитировать