Завтрак с Екабу: белковый омлет с творогом на сковороде за 10 минут (9 фото)

Екабучие рецепты

Этот омлет готовится без молока: из двух яиц, одного белка и маленькой упаковки мягкого творога. Результат по КБЖУ (415 калорий, 41 г белка, 22 г жиров, 7 г углеводов) получается шикарный, а творог в составе совсем не чувствуется. Блюдо выходит нежным по консистенции. Сочности ему придаёт помидор, а приятной тягучести — сыр. Яркий вкус достигается за счёт специй: я добавляю сухой чеснок, копчёную паприку и чёрный перец.

Омлет с творогом — действительно быстрый завтрак. В начале приготовления рекомендую поставить сковороду на плиту, чтобы во время подготовки ингредиентов она нагревалась. 5 минут уйдёт на нарезку и смешивание, а другие 5 минут — непосредственно на приготовление на плите. Пока омлет стоит на огне под крышкой, вы успеете сварить кофе или заняться другими утренними делами.

Чтобы завтрак был сытным, я подаю его с хлебом — любимым тартином. И посыпаю зеленью для аромата и настроения.

Время приготовления
Общее 10 минут
Активное (требуется ваше участие) 5 минут

Количество порций 1
Ингредиенты

Яйца 2 штуки
Яичный белок 1 штука
Мягкий творог жирностью 5% 120 г
Соль 2 щепотки
Перец чёрный молотый 2 щепотки
Чеснок сушёный молотый 2 щепотки
Паприка копчёная 2 щепотки
Помидор 1 штука
Сыр лёгкий 25 г
Петрушка свежая 1 пучок
Растительное масло ½ ч. ложки

Приготовление
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты: 3 яйца, упаковку творога, специи (соль, перец, сушёный чеснок и паприку), помидор (мне хватило половинки), сыр лёгкий (в нём меньше жиров и больше белка) и зелень по вкусу.

Шаг 2
Соедините в миске 2 яйца, 1 белок и мягкий творог. Добавьте к ним все специи.

Шаг 3
Перемешайте яично-творожную массу вилкой до однородности, активно взбивая.

Шаг 4
Подготовьте остальные ингредиенты: помидор нарежьте тонкими ломтиками (у меня получилось 5 штук, но можно и больше), сыр натрите на мелкой тёрке, а зелень измельчите.

Шаг 5
Разогрейте сковороду с растительным маслом на сильном огне, а затем убавьте его до небольшого.

Шаг 6
Вылейте яично-творожную массу в сковороду, сверху выложите помидоры.

Шаг 7
Посыптие сверху сыром, накройте сковороду крышкой и готовьте омлет с творогом 5 минут на небольшом огне.

Шаг 8
Как только омлет схватится сверху — значит, он готов. Если масса ещё немного жидкая, продолжайте держать под крышкой на небольшом огне.

Шаг 9
Подавайте омлет с творогом, приготовленный на сковороде, с зеленью и парой кусочков хлеба. Мне нравится складывать омлет вдвое — так внутри образуется начинка из помидоров и сыра.