Трендовая паста с кабачками в одной сковороде

Невероятно вкусное блюдо на обед или ужин без лишних хлопот. Вам почти не придётся пользоваться ножом — овощи готовятся целиком, а соус собирается прямо в сковороде. В результате получается нежная овощная паста с насыщенным вкусом и кремовой текстурой.




Время приготовления
Общее 30 мин.
Активное (требуется ваше участие) 10 мин.
Количество порций 2
Ингредиенты
Небольшой кабачок 1 штука
Небольшой баклажан 1 штука
Помидор 1 штука
Спагетти или другая паста 150 г
Сыр 50 г
Чеснок 2 зубчика
Сливки жирностью 15% 100 мл
Соль по вкусу



Приготовление
Шаг 1
С кабачка снимите кожицу с помощью ножа или овощечистки.

Шаг 2
Разрежьте кабачок, баклажан и помидор вдоль пополам.

Шаг 3
Выложите их срезом вниз в сковороду, накройте крышкой и готовьте 20–25 минут на среднем огне.

Шаг 4
Сварите пасту согласно указаниям на упаковке.

Шаг 5
Натрите сыр на средней тёрке. Чеснок мелко порубите или раздавите в чеснокодавке.

Шаг 6
Снимите с овощей кожицу — после тушения она должна легко отходить. Разомните толкушкой или вилкой до состояния соуса.

Шаг 7
Посолите овощи, добавьте сливки, сыр, чеснок и немного воды от варки макарон. Перемешайте соус до однородности.

Шаг 8
Добавьте отваренные макароны и хорошо перемешайте, чтобы соус равномерно их покрыл.

Шаг 9
Пасту лучше подавать сразу после приготовления. По желанию можно украсить листиками базилика или петрушки.