Быстрый фруктово-ягодный десерт без сахара

Клубника и киви придают десерту свежесть и приятную кислинку вместе с лёгким похрустыванием, а банановый слой уравновешивает их своей сладостью и обволакивающей текстурой. Он, кстати, единственный многосоставный: к банану добавляется сыр маскарпоне и взбитые сливки. Этот слой должен быть обязательно снизу, чтобы удерживать фруктовое и ягодное пюре.



Время приготовления
Общее 45 мин.
Активное (требуется ваше участие) 15 мин.
Количество порций 4
Ингредиенты
Клубника 350 г
Киви 3 штуки
Бананы спелые 2 штуки
Сок лимонный 3 ст. ложки
Сыр маскарпоне 100 г
Сливки жирностью 33% 150 г

Приготовление
Шаг 1
Клубнику промойте, обсушите бумажными полотенцами, удалите хвостики, нарежьте на кусочки и положите в блендер. Измельчите до состояния пюре, переложите в миску и уберите в холодильник.

Можно использовать замороженную клубнику.
Шаг 2
Киви очистите от кожуры, нарежьте на кусочки и пробейте в блендере отдельно от клубники. Тоже охладите.

Шаг 3
Бананы очистите от кожуры, поломайте на кусочки и вместе с лимонным соком взбейте в блендере.

Шаг 4
Добавьте к бананам маскарпоне и перемешайте до однородности.

Шаг 5
Миксером взбейте холодные сливки до густой консистенции и вмешайте их бананово-сырную массу.

Как и сколько взбивать сливки
Как и сколько взбивать сливки
Шаг 6
Выложите банановый слой в стаканчики, а затем поверх него — охлаждённые пюре киви и клубники. Уберите в холодильник минимум на 30 минут.

Шаг 7
Стаканчики с десертом можете украсить кусочками фруктов и мятой.

Десерты и выпечкаЕвропейская кухня