Сочный пирог с творогом и кабачками

Пирог получается довольно влажным по текстуре, главное здесь — хорошо отжать кабачки от жидкости. По желанию можно добавить в тесто укроп или другую зелень, а верхушку пирога посыпать сыром за 10 минут до окончания выпекания.



Время приготовления

Общее 1 ч.
Активное (требуется ваше участие) 20 мин.
Количество порций 6

Ингредиенты
Кабачки 600 г
Соль по вкусу
Яйца 3 штуки
Творог 200 г
Сметана 70 г
Перец чёрный молотый по вкусу
Чеснок сушёный молотый ½ ч. ложки
Мука 120 г
Разрыхлитель 8 г
Сыр 100 г

Приготовление
1․
Кабачки натрите на крупной тёрке, перемешайте с солью в миске и оставьте на 10 минут.

2․
Пока из кабачков выходит жидкость, в другой миске соедините яйца, творог, сметану, соль, перец и сухой чеснок. Перемешайте венчиком или взбейте миксером.

3․
Хорошо руками отожмите кабачки и слейте лишнюю жидкость. Переложите мякоть кабачка к яично-творожной массе и перемешайте.

4․
Добавьте муку и разрыхлитель, хорошо вмешайте в тесто.

5․
Сыр натрите на крупной или мелкой тёрке и тоже вмешайте в тесто.

6․
Выложите в форму, застеленную пергаментом, и выпекайте в заранее разогретой до 180 °С 35–40 минут.

7․
Подавайте пирог с творогом и кабачками в тёплом или холодном виде — в обоих случаях будет вкусно.

Источник