Как приготовить калмыцкий чай? (видео)

Как приготовить калмыцкий чай с молоком и лепешки на кефире?

Всем привет! Я Омар. Ставьте лайки, жмите колокольчик. Всем доброе утро! Сегодня у нас на завтрак будет калмыцкий чай. Мы решили его приготовить в доме, потому что на улице очень холодно. Для этого нам нужно заварить этот чай, а в этом нам это нам поможет папа. Всем доброе утро! Берём кастрюлю, наливаем сюда холодную воду литра полтора и теперь всё это высыпаем. Так сейчас перемешиваем и отправляем на плиту минут на 10 и закрываем крышкой. Ждем. Пока наш чай заваривается я приготовлю тесто на лепешки. Нам для этого нужно 4 стакана муки просеять, 2 стакана кефира, 1 чайную ложку соды и 1 чайную ложку соли. Сейчас 4 стакана муки просеиваем. Чайная ложка соды и чайная ложка соли, кефир. Кто будет перемешивать? Амин, посыпь немножко сюда муки. Отойди, это моя работа. Даем тесту отдохнуть 15 минут. Убираем крышку и наливаем молоко, где-то литра полтора. Перемешиваем, перемешиваем. Теперь это молоко должно закипеть. Будем делать круг, всё делаем круг сейчас. Накрываем полотенцем. Это моя первая в жизни лепёшка. Не поняла, что за квадрат? Иди, следи там. Я слежу. Опасный человек. Дай я. Давай. Молодец, давай следующую ставь. Эта сторона готова. Стой, что такое? Готово. Отправляем. Давай, следующую ставь. Показываю всем девчонкам мастер-класс то, что они не умеют готовить. Что? Значит девчонки не умеют да? Сейчас я покажу, что они умеют, это мальчишки не умеют.

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен

28 марта 2022

Автор: Hanons,

Другие новости

Оставить комментарий

ARZ-60 Добавил(а) :

28 марта 2022 20:18 #

Слушай друг мой, песню эту
И на ус себе мотай,
Расскажу я по секрету,
Как варить калмыцкий чай.

Бабушка душистый, вкусный
Чай варила и пила.
Я следила и искусство у нее переняла.

Помню бабушка бывало,
чтобы гуще был чаек,
Ложки две муки сначала
насыпает в чугунок.

Чаю горстку насыпает, чтобы парился на дне.
Все водою заливает, оставляет на огне
Варево свое мешает, а потом сидит и ждет.
Соль по вкусу добавляет и лавровый лист кладет.
А когда вода вскипает и белеет пар слегка.
Бабка к чаю добавляет сливок, масла, молока.

И опять щербатой ложкой, помешает чай и вот,
Гущи зачерпнув немножко, каплю на язык берет.
Целый час колдует бабка
Не жалеет бабка дров,
Наконец, причмокнет сладко-
Это значит чай готов.

А потом она пирует,
Долго чай из чашки пьет,
Улыбается, смакует
И со лба стирает пот.
(Примерно середина 1970-х)

ответить цитировать

ARZ-60 Добавил(а) через 9 минут:

28 марта 2022 20:28 #

Ребята, вы большие молодцы, (и наши соседи!), что вспомнили про этот замечательный чай и завтрак. Он типичен для Кавказа, Калмыкии и Астраханского края.
Несколько уточнений. 1. Чай делают в Грузии, поставляют в Азербайджан, можно купить в Астрахани. В Москве не встречал....2. Рецепт неточный.....20-30 г мало. От 100 и больше! 3. Неплохо было показать целиком плиту этого чая - многие ее никогда не видели....4. Это рецепт из детской книжки, которую мне когда то купила мама. Надеюсь, вам пригодится! ))))

ответить цитировать