Как родился консервный нож

Франция – страна изобретений и изобретателей. В конце 18 века в армии Наполеона остро стояла проблема хранения продуктов, чтобы они не портились. Император обещал награду человеку, который придумает метод длительного хранения. Им стал Никола Аппер, которому даровали звание «Благодетель человечества» за стеклянные банки, которые он предложил использовать.



Однако стекло – слишком хрупкая вещь, поэтому поиски оптимального способа консервации продолжились. В 1812г. другой француз Брайан Данкин придумал, как сделать консервную банку из жести, покрытой оловом. Их дальнейшее использование показало, что проблема решена наилучшим образом, но вместе с этим возникла другая – как открывать консервные банки.

Жесть – довольно толстый материал, вес банки зачастую превышал вес ее содержимого, а рекомендация производителей: использовать зубило и молоток – не всегда давала хорошие результаты. Солдаты армии, чтобы открыть консервы, использовали свое оружие: штыки или винтовки.




В конце 19века производители научились изготавливать более тонкие консервные банки, они стали пользоваться популярностью во всем мире. И тогда за решение проблемы их вскрытия взялись другие умельцы. Первый консервный нож был придуман и получил патент в Коннектикуте в 1858г. Эзрой Уорнером. Конструкция состояла из двух лезвий: одно было прямое и острое для того, чтобы банку сначала проткнуть, второе – изогнутое, чтобы отрезать верхнюю крышку.

После такого удачного внедрения начались лишь дополнения и видоизменения основного изобретения. Сначала конструкцию усовершенствовали ручкой в виде головы быка. Bull’s Head – популярны и на сегодняшний день, ведь являются классикой консервных ножей и частью их истории.

В то время было испробовано и предложено великое множество различных конструкций и изобретений, большинство из которых не работали. Но информация между умельцами и изобретателями распространялась не очень быстро, ведь связь была ограниченной. Это сегодня можно несколькими нажатиями кнопок мышки выйти в сеть и рассмотреть все возможные конструкции консервных ножей, их особенности и отличия, а также быстро и удобно купить любой понравившийся нож. Например, на сайте складные ножи. Наилучший выбор и оперативность покупки сильно отличаются от возможностей, которые существовали несколько веков назад.




Предложение использовать «режущее колесо» вместо того, чтобы пилить крышку банки ножом впервые высказал американский промышленник Уильям Лайман в 1870г. Его вариант консервного ножа был похож на циркуль, одна сторона которого фиксировалась в середине банки, а вторая острым краем прорезала жесть. Это, конечно, тоже было не самым лучшим решением, но изобретательская мысль шла дальше.
Конструкция, наиболее приближенная к современной, появилась в 1925г. в Сан-Франциско. Именно тогда компания Star Can Opener предложила использовать шестеренку в нижней части ножа, которая должна была служить подающим колесом. С помощью зажима ободок консервной банки зажимался с двух сторон шестеренкой и режущим лезвием. Таким образом, банка не соскальзывала, а линия реза была практически ровной. Чуть позже были добавлены магниты для фиксации, а затем и электропривод для упрощения процесса. Однако основной принцип остается неизменным на сегодняшний день.