МОИ летние рецепты -8

Так как рыба уже была в ленте и я не соперник по ухе, поэтому я за овощи!!! Сладким тоже баловать не буду, так как некоторые члены моей семьи купилу кучу конфет и печенюшек.
Сегодня у нас суп-пюре овощной с сыром (и сосисками для некоторых) и запеченые овощи для меня. Приступим к приготовлению. Берем овощи, такие как картошка, помидорки, кабачок, баклажан, морковь, цветная капуста и зелень. Ставим варить почищенную и нарезанную картошку и морковку, вместе с цветной капустой минут на 10-15.
В это время занимаемся кабачками и баклажанчиками, все режем, смешиваем добавляем помидорку и зелень, заправляем оливковым маслом, 2 ст. ложками соевого соуса, винного уксуса, солью, приправой и зеленью. Оставляем на некоторое время мариноваться.
Овощи сварились, сливаем бульон в отдельную плошку, блендерим вареные овощи и помидор. Добавляем плавленный сыр в бульон, размешиваем тщательно. Заливаем измельченые овощи сырным бульоном, перемешиваем и готово!




Подавать можно с сухариками ( я так люблю), зеленью, сметаной, для мелких специально добавила сосиски.
На противень выкладываем овощи, которые мариновались, добавляем немного водичкии в духовку минут на 40 - 45.

Приятного аппетита!