Правильный рецепт приготовления сала

ashelller Добавил(а) :

16 июля 2014 22:32 #

Я по другому делаю.
Без банок.
Главное, чтобы парное. Оно и так полужидкое.

0

ответить цитировать

wolf_11ww11ww Добавил(а) :

16 июля 2014 23:32 #

2

Банки в топку. Сало в рассоле солить удобней в кастрюле. Но, долго оно не хранится, замыливается.

0

ответить цитировать

Xottab Добавил(а) :

16 июля 2014 23:37 #

3

2

0

ответить цитировать

s92000 Добавил(а) :

16 июля 2014 23:54 #

Есть другой рецепт- еще проще, но не менее вкусный! Просто пересыпаете солью и специями (здесь строго по вкусу индивидуально, я например кроме лаврушки и черного перца ничего не добавляю) сало, без рассола. Чеснок, конечно тоже добавляем и в холодильник на недельку. Сало впитает ровно столько соли, сколько нужно, остальную потом, уже после заморозки для хранения, перед самым употреблением соскоблите.

0

ответить цитировать

wolf_11ww11ww Добавил(а) :

17 июля 2014 00:08 #

2

s92000
Ты ваще не в теме, отличай сухой посол от мокрого.

s92000
Ты ваще не в теме, отличай сухой посол от мокрого.

0

ответить цитировать

Zibun Добавил(а) :

17 июля 2014 08:54 #

0

ответить цитировать

Сатэн Добавил(а) :

17 июля 2014 09:20 #

2

3

хрюшку жалко...

0

ответить цитировать

sitipai Добавил(а) :

17 июля 2014 09:55 #

Хм...я без рассола солю, и фсем нравится, сальцо во рту тает

0

ответить цитировать

fox1977 Добавил(а) :

17 июля 2014 11:13 #

По-настоящему сало в рассоле не солится!

0

ответить цитировать

Leeg Добавил(а) :

17 июля 2014 16:50 #

В тазике, без всякого рассола, соль+перец и чесноку не жалеть! Делаю надрезы и прям туда чеснок.

0

ответить цитировать

wiyura Добавил(а) :

17 июля 2014 19:17 #

В рассоле тож прикольно! Но предпочитаю сухой способ, и да, чеснока по-больше!

0

ответить цитировать

Монтесума Добавил(а) :

17 июля 2014 19:56 #

Батя мой делает так. Сало, а лучше грудинку, главное чтоб прослойка мяса была отваривает в кипящей воде буквально минут 10, затем мажет нарезанным мелко чесноком, солью, перцем (по вкусу). Затем заворачивает в пергамент (для пирогов) перевязывает веревочкой и под батарею (батарею использовать только горячую) на сутки. Затем в морозилку. Я на этом рецепте вырос (слюна пошла))))). После заморозки перед употреблением лишнюю соль убрать. И потный писярик обязательно.
Всем салоедам респект)))))))))))))))

0

ответить цитировать