Екатеринбуржцы отдыхают...

На Майорке!



Куда в Европе съездить зимой и не замерзнуть? В Париже холод до костей пробивает. В Барселоне ветер сдувает с ног. Короче, мы решили рвануть на Майорку.

«Пусть тебе приснится Пальма де Майорка…»


До этого о Пальме де Мальорка я слышала только из песни Шуфутинского. Приехав на съемку в Париж, я получила предложение отснять проект места будущей «Формулы один» на Майорке. Промерзшая до костей в старой Парижской квартирке в Марэ, я с радостью согласилась. И не пожалела об этом. Добраться просто: два часа до Барселоны и еще час лету до Майорки. Чартеры из Барсы летают два раза в день. Можно еще на пароме. Но он ходит только раз в сутки.


Старый город


Поселиться лучше в старом городе в центре Пальмы. Здесь то ли Каталония, то ли Марокко. Арабы оккупировали остров в 902 году, перестроили город и создали инфраструктуру подземного водоснабжения. И, конечно, добавили испанским улочкам арабского колорита. Улицы настолько узкие, что, порой, чтобы проехать, приходится закрывать боковые зеркала. На стенах и во внутренних двориках — фрески. Потеряться в старом городе очень легко, но весьма увлекательно. Следите за указателями.

La Seu


Пожалуй, самое главное место Майорки — готический кафедральный собор Санта-Мария. Местные называют его Ля Сэу (епископство). Он был построен на месте разрушенной мечети после освобождения острова от мавров. В начале 20-го века его реставрацией и декорацией занимался модернист Гауди. Постарайтесь найти время, когда внутри нет делегации из Китая или еще откуда-нибудь. Провести здесь в тишине несколько мгновений — сущее удовольствие.



Под собором в тени сооружен целый зрительный зал. Здесь можно посмотреть кино под открытым небом.

Центральный променад


После храма отправляйтесь по извилистым улочкам в самый центр Пальмы — Берн Каррер. Это местный променад. По сторонам — магазины, музеи и гастрономические удовольствия. Не доходя десяти шагов до центрального круга, присядьте на ланч в гастропаб. Гастропаб — это не просто кафешка в центре с пледом, обогревателем и people watching, но и отменный обед на свежем воздухе.

Вина и еда


Чтобы согреться, начните с вина. Àn/2. Это — потрясающий микс местных сортов callet, mantonegre и fogoneu из винодельни Anima Negra. Затем — салаты. С креветками и стеклянной лапшой под сосусом из йогурта и подушкой из пророщенных бобов.

Ещё одно отменное блюдо — обжаренный козий сыр на горе зеленого салата с черри-томатами.


Заедайте все это цезарем из сочных листьев, креветок и хрустящих листов пармезана.

Аренда машины


Майорка всего 100 км в дину и 300 в ширину, и проехать ее вдоль и поперёк можно машине. Берите самую компактную. На большой по узким проулкам не разъедешься. Мы арендовали Фиат 500. 70 Евро в сутки. Двух дней достаточно, чтобы побывать в очень красивых местах: Сайере, Вальпамоссе и Дэе.

Северная точка Soller


Юг и Север Майорки разделяет гигантская скала. И, чтобы добраться из Пальмы до Сольер, придется проехать по длинному тоннелю. Можно на машине. А, еще, говорят, интересно сделать это на поезде. Главное — со временем подгадать.

В уютной бухте Сольер совсем тихо по сравнению с динамичной Пальмой. Вдоль береговой линии здесь до сих ходит старый трамвай начала прошлого века.


После прогулки зайдите на бокал вина и тапас в местечко Cava. Ресторан делит с соседней кофейней кухню, и официанты буквально бегают через дорогу, чтобы принести вам горшочки с запечеными кальмарами и осьминожками. Не откажитесь от местной Кьянти.


Дэя


Наверное, это самое красивое место на острове. Дорога до Дэи просто потрясающая. Забронируйте столик на ланч или ранний ужин (важно успеть до заката) — часа на два-три в Jaume и отправляйтесь в путь. Дорога из Пальмы займет не больше часа. Она проходит по Северо-Западной части острова, которая фактически является обрывистой скалой. Чаще останавливайтесь и наслаждайтесь видом.

Дорога в Дэю идет через Вадамессу. Совсем крохотный город, но один из самых значимых для острова. Здесь Шопен написал свою пятую симфонию. Можно даже побывать в доме, где жил и писал композитор.

Я не большой поклонник квартир-музеев. А вот местных камней — это да. На Майорке кроме вина и оливок растет изумительной красоты и качества жемчуг. Колье с камнями величиной с крупную горошину обойдется в 170 евро. С ним обязательно выдадут сертификат, гарантирующий Майоркскую аутентичность. В Европе ради поддержки мелкого ритейла крупные и сетевые магазины по воскресеньям закрываются. Но жемчуг в небольшой лавке в Вальдемоссе можно без хлопот прикупить.



Вальдемосса
Примерно 20 минут езды, и вы — в городке Вальдемосса, где место изгороди — апельсиновые деревья, а единственная улица серпантином огибает горы. Паркуйте машину минимум на два часа. Здесь очень красиво!




Juame — семейный ресторан традиционной кухни Майорки, открытый еще в 60-х. Семья Хуаме производит и свое одноименное вино. Обязательно закажите бутылку распитием которой можно насладиться на тёплой террасе ресторана.


С нее открывается вид на горы. Не без пальм, разумеется. Вообще, климат на Майорке такой, что там растут как хвойные, так и пальмовые деревья.



Вернемся к обеду. Начинайте со стейк тар-тар с белым трюфелем. Блюдо, скорее, напоминает десерт, а не мясную закуску, — настолько нарезка сочная, а трюфеля — сладкие.


Затем — горячее рагу.


На основное из рыбы возьмите нежного сибаса с артишоками. Ну, а на коронное — вырезка из молодого поросенка, томленая несколько часов в печи. Сказочно вкусно. И все это всё заливает закатное солнце долины.


Местный порт


Попытки найти свежие устрицы на зимней Майорке не увенчались успехом. Они здесь все — привозные. И в ресторане, который находится в самом порту, — Con Eduardo — не самая лучшая рыба и морепродукты для рыбацкой Пальмы. А по ценам не скажешь. Сибаса в соли разломали тарелкой так, что вся соль оказалась на филе. Пустоту от блюда ценой в 50 евро пришлось заполнять грибными равиоли. Они в рыбном ресторане получились очень даже ничего. А вот устрицы «в одном из лучших рыбных ресторанов Майорки» были ну совсем не надобной свежести и сладости.

Где майоркинцы едят паэлью?


Mason — ресторан, совершенно непримечательный снаружи, запрятанный среди магазинчиков и офисов на Jaime III Carrer. Но именно здесь готовят настоящую Майоркинскую паэлью. На большой сковороде. С курицей, свининой и морепродуктами. Вкусно так, что после нее в Кон Эдуардо никакими пятизвездочными отзывами не затащишь.

Mason — место, которое по праву, считается национальной едальней. Здесь майорканцы приходят для того, чтобы пропустить стаканчик-другой, обсудить дела и выкурить сигару в секретной комнате. Что интересно, женщин здесь практически нет.

Начинается фист с закусок «в стол». Обжареные кольца кальмаров, рыбки во фритюре (его они небрежно счищают) и, конечно, фритата с оливковым маслом со здешних полей. Повар приносит шипящую сковороду с золотистой паэльей. Ее готовят из белого риса каласпарра, зеленых овощей и микса из морепродуктов, мяса (кролика, утки и цыпленка), приправляя все это шафраном.

Майорканцы, как настоящие ценители жизни, никогда не откажутся от десерта. А после сладкого — от кофе. Конечно же, с ликером. С очень крепким ликером. Льют щедро, чтобы воспоминания об обеде остались ну уж точно самые лучшие.


Ночь в замке


Ну, а если хочется романтики, можно попросить приготовить ужин в одном из частных замков-гостиниц Майорки. Люди здесь гостеприимные, и кроме как за еду, денег не возьмут. Зато вы будете ужинать в столовой, где, кажется, еще вчера обедала Мария Антуанетта при свете канделябров. Ужин из четырех блюд на трехэтажных тарелках, скрытые под стальными колпаками. Сказочно вкусно и романтично. Отличное завершение знакомства с Майоркой.




Текст, фото: Анна Медведева