Рецепт дня: Каннеллони

Не обжорства ради, а чтобы порадовать себя, любимых, сегодня балуемся с итальянской кухней:
готовим каннеллони!
Каннеллони это такие огромные макаронные трубы, что-то подобное и у нас при совке выпускали…

Итак, нам потребуются:



Коробка каннеллони 250г.
Фарш мясной с полкило,
Пара луковиц,
Чеснок,
С полкило помидорок,
Грамм 200 твердого сыра, лучше Пармезан, но и Голландский пойдет,
Соль, перец, ну и масло растительное.

Чтобы сотворить соус «Бешамель» приготовим:

Молоко 1 литр,
Муку, примерно 4 столовые ложки,
Масло сливочное 50 грамм
Соль и перец.

Начинаем процесс:

Мелко порезали лук с чесноком.
С помидоров содрали кожу и измельчили, кто, чем может: блендер, куттер, мясорубка.



Поджарили лучек с чесноком
Положили фарш, и все пожарили.



Добавили помидоры, посолили, поперчили, и дожарили до готовности.
Фарш не должен быть сухим!



Аккуратно набиваем наши трубы готовым остывшим фаршем.



Приступаем к соусу:

Растопили сливочное масло.
Насыпали муку, и слегка поджарили.



Залили молоко, посолили, поперчили, и варим до готовности.



Часть соуса налили в форму.



Аккуратно уложили каннеллони.



Остаток соуса залили сверху, закрыли фольгой, чтоб не сохло, и отправили в духовку на полчаса, градусов на 180-190.




Пока каннеллони запекаются, натерли сыр.

Достали форму, посыпали сыром, и обратно в духовку до готовности.



Достали, разложили по тарелкам, и, прихлебывая то, что было под рукой, радостно слопали!




Приятного аппетита!