Рецепт дня: Суп-пюре из зеленого горошка

Еда

Вам понадобится:
Лук репчатый 2 шт.
Сельдерей стеблевой 50 г
Кукурузное масло 60 мл
Горошек зеленый замороженый 800 г
Соль морская ½ ч.л.
Мука кукурузная 30 г
Хлеб пшеничный 50 г

Тонко нарезанный лук и кусочки сельдерея слегка обжарить на растительном масле.

Добавить зеленый горошек. Если он замороженный, размораживать его предварительно не нужно.

Закрыть крышкой, посолить и тушить около 30 минут на слабом огне.

Когда горошек станет мягким, измельчить овощи в блендере, а затем протереть через сито и развести кипятком (у меня ушло около 600 мл).

Обжарить столовую ложку муки в небольшом количестве масла, развести ее небольшим количеством воды и добавить в суп.

Суп, помешивая, довести до кипения и выключить огонь.

К супу отлично подходят гренки из белого или пшенично-ржаного хлеба. Для этого хлеб нарезать небольшими кубиками и подсушить на сухой горячей сковороде в течение 5 минут.