Эксперт рассказал, стоит ли ожидать повышения цен на икру к Новому году

Также предприниматель отметил, нехватка каких видов икры ощущается на рынке сильнее всего.



В августе этого года мониторинг Информационного агентства по рыболовству показал, что красная икра в сетевой рознице подорожала до рекордных 23,5 тыс. рублей за килограмм. Это в два раза больше по сравнению с прошлым годом.

Как рассказал «Правилам жизни» основатель компании Hot Fish Алексей Горячев, фактором повышения цен могла стать «провалившаяся рыбалка». Прогноз добычи на 2026 год был на уровне 227 тыс. тонн, при этом добыли только 99,3 тыс. тонн. В 2025 году было добыто 335 тыс. тонн, а пик и вовсе пришелся на 2018 год — 650 тыс. тонн.

«Экономика промысла сильно просела, некоторые компании Дальневосточного бассейна не добыли ни килограмма. В отрасли множество дискуссий на тему провалившейся рыбалки. Потепление океана — основная версия. Следующие пару лет покажут, так ли это», — рассказал Алексей Горячев.

По его мнению, сейчас рынок уже сформирован. «Плюс-минус цена останется на нынешнем уровне, прогнозы по 40 тыс. рублей — это все-таки маркетинговые гипотезы», — уточнил эксперт.


Что касается ассортимента, то ощущается серьезная нехватка икры горбуши. По словам Горячева, это основной вид дальневосточного лакомства. По ней недобор более 60% от прогноза. Икры кижуча тоже мало, в этом году добыли всего 35% от прогноза. «Икра нерки и кеты в наличии представлена в хорошем ассортименте, но за счет нее промысловики хоть как-то пытаются покрыть издержки», — поделился предприниматель.

Горячев отметил, что в последние годы все больше покупателей выбирают икру нерки. В 2026 году они наблюдают резкий скачок спроса на икру щуки, минтая и омуля. «Покупатели очень разные. Вкус — дело индивидуальное. Мои рекомендации простые: пробуем всю, выбираем свою!» — подытожил Алексей.