Пивная диета из XVII века заставит вас похудеть

Рассказываем про суровую монастырскую традицию. Стоит ли ее повторять?



История пивоварения полна неожиданных фактов. Знали ли вы, что один из самых крепких сортов пива — доппельбок — был создан не для веселья, а для выживания в строгий пост? В этом материале мы погрузимся в историю ордена паулинов и исследуем современный эксперимент журналиста Джея Уилсона, который решил прожить полтора месяца, отказавшись от еды в пользу старинного напитка.

Что это за пивная диета и кто ее придумал?
Истоки этой необычной диеты уходят в XVII век, в Баварию. Придумали ее монахи ордена паулинов, которые жили по очень строгому уставу. Во время Великого поста им запрещалось употреблять любую твердую пищу в течение 40 дней. Чтобы не слишком часто падать в голодные обмороки во время тяжелого физического труда и долгих молитв, они нашли решение, которое формально не нарушало церковные каноны.

В основу диеты лег принцип «жидкость не прерывает пост». Монахи начали варить особое пиво — доппельбок, которое за его невероятную плотность и сытность прозвали «жидким хлебом». Это был очень густой, калорийный, нефильтрованный напиток, богатый углеводами и витаминами группы B. По сути, он заменял им полноценные приемы пищи, позволяя организму получать энергию в период ограничений.



Что это было за пиво?
Особенности этого пива в том, что оно очень крепкое, низового брожения с очень высоким содержанием солода. На вкус оно густое, сытное и по питательности ближе к калорийному супу, чем к привычному напитку. Наиболее близкий сорт, который производится и сегодня, — это Paulaner Salvator.

Как эта пивная диета работает?
Механизм похудения здесь прост и суров — это экстремальный дефицит калорий. Несмотря на питательность доппельбока, человек все равно потребляет меньше энергии, чем тратит. Организм начинает расходовать жировые запасы, что и приводит к снижению веса.

Кто такой Джей Уилсон и как он проверил диету?
В 2011 году американец Джей Уилсон, журналист и редактор, решил на себе проверить легенду о монахах. Он провел эксперимент, в течение которого ничего не ел 46 дней, выпивая в среднем по четыре кружки доппельбока в день и потребляя много воды.

В результате Уилсон похудел на 11 кг. По его словам, первые дни были тяжелыми из-за чувства голода, но затем пришла «невероятная ясность ума и фокус». Однако важно понимать, что это была субъективная оценка на фоне измененного состояния сознания.





Источник