Чем полезен березовый сок и как его правильно пить

Врач Казачкова рассказала, чем полезен березовый сок и как его правильно пить


Первая половина апреля — это короткий сезон, в который можно обогатить рацион этим свежим, чуть сладковатым напитком. Он поможет подсушить фигуру к лету и поддержать организм витаминами, рассказала редакции Екабу врач-эндокринолог. Диабетикам нужно принимать его с осторожностью, предупредила она.




Сок собирают с деревьев именно сейчас, в первой половине апреля — после таяния снегов, но до распускания листьев.
С точки зрения питательности, это натуральный сезонный напиток с низкой калорийностью и легким минеральным составом, говорит диетолог и эндокринолог Екатерина Казачкова. Он содержит калий, магний, витамин C и небольшое количество органических кислот.

Альтернатива чаю, кофе, газировке
При таком составе, он выгоден для мягкого поддержания водно-солевого баланса в весенний период, говорит она. «С точки зрения эндокринологии, его можно рассматривать как легкую альтернативу сладким напиткам. Он содержит небольшое количество природных сахаров (глюкозу и фруктозу) и дает мягкий энергетический эффект без резких скачков калорийности рациона».

В контексте питания и контроля веса он является полезной альтернативой более калорийным напиткам-сокам, газировке, подслащенному чаю или кофе. При умеренном потреблении он снизит общую калорийность рациона, при этом поддержав питьевой режим.



Березовый сок не лечит
Это не лечебный продукт, предупреждает врач: «Его эффект поддерживающий, а не терапевтический».

Людям с нарушением углеводного обмена (инсулинорезистентность, сахарный диабет) нужно учитывать, что он источник углеводов.


Как правильно пить
Оптимальный способ потреблять его — в свежем виде, не в консервированном, чтобы сохранились витамины, советует она. Не добавляйте сахар. Пить стоит в количестве 150-300 мл в день. Лучше делать это в первой половине для и учитывать в общем объеме потребляемой жидкости.



«Березовый сок дает мягкий энергетический эффект без резких скачков калорийности рациона».