Как правильно выбирать и хранить гранат: полная инструкция

Если найти самые спелые и сочные плоды, а затем правильно их подготовить к хранению, вы еще долго сможете наслаждаться вкусом и пользой граната.



Гранат — плод довольно капризный. Если хранить его неправильно, продукт испортится и потеряет сочность. Его долго чистить, а отдельные зернышки без кожуры очень быстро теряют свежесть.

Эксперты Роскачества рассказали, как правильно выбирать самые вкусные гранаты и как грамотно хранить эту необычную ягоду.

Выбираем самый сочный
Хороший гранат может лежать в домашних условиях до 2-3 месяцев.

Вот на что нужно обратить внимание, чтобы принести домой спелые и сочные плоды.

▪︎ Вес. Гранат должен быть тяжелым. Слишком легкие плоды нередко оказываются сухими.

▪︎ Форма. Спелые гранаты отличаются неправильной, асимметричной формой.

▪︎ Кожура. Она должна быть плотной, шершавой на ощупь, без трещин и пятен.

▪︎ Цвет. Плод не должен быть блеклым и бледным.

▪︎ Корона. У хорошего граната она должна быть сухой, раскрытой, без плесени и налета.

▪︎ Тест на звук. Спелый гранат при постукивании издает звонкий звук, а перезрелые или сухие плоды — глухой.

Как хранить гранаты
Самый подходящий вариант хранения плодов — в холодильнике в неочищенном виде. Если каждый плод обернуть пергаментной бумагой и сложить гранаты в пакет с вентиляцией, они спокойно пролежат до 2 месяцев.

Еще гранаты можно хранить в погребе или на балконе. Если там будет сухо и температура будет держаться на уровне 1-10 градусов, то плоды будут храниться еще дольше — до 4-5 месяцев.

При комнатной температуре гранат пролежит 1-2 недели. Срок хранения зависит от габаритов конкретного плода: крупные остаются свежими дольше. Лучше держать гранаты в сухом месте, вдали от солнечных лучей. Не стоит хранить рядом с гранатами бананы и яблоки. Эти фрукты выделяют этилен и могут ускорить порчу плодов.

Очищенные зерна граната в холодильнике могут пролежать 5-7 дней, если держать их в закрытом контейнере. На его дно лучше поместить бумажную салфетку — она поможет убрать лишнюю воду.

Можно также заморозить зерна граната. Для этого их нужно очистить, а затем положить в контейнер или зип-пакет. Лучше записать дату заморозки, замороженные зерна будут пригодны к употреблению в течение года.

Исочник