Что нужно учесть при выборе вина: все важные нюансы

Выбрать отличное вино — дело нелегкое. Не зря существуют люди, которые всю жизнь посвящают винному делу, — сомелье. Хорошая новость заключается в том, что вам совсем не нужно долго учиться, чтобы разобраться в напитке. Достаточно обратить внимание на несколько факторов.



Главное — поймите, чего вы хотите. Полусладкое или сухое? Белое или красное?

Каким должно быть «хорошее вино»?
Обратите внимание на характеристики вина, которые указаны на этикетке бутылки:

● Сладость: вино может быть сладким, полусладким и сухим. Учтите, что сухое вино совсем не сладкое.
● Кислотность: вина с высокой кислотностью будут более терпкими, в то время как вина с низкой кислотностью будут более мягкими.
● Танин: Танины — это фенольные соединения, содержащиеся в кожице винограда. Когда танины естественным образом присутствуют в процессе виноделия или добавляются в процессе выдержки, вино будет иметь более горький вкус. В красном вине больше танинов, поэтому ему присуще отчетливо сухое и горькое послевкусие.

● Алкоголь: Чем выше процентное содержание алкоголя в вашем бокале вина, тем сильнее оно согреет ваше горло. Измеряемый в процентном содержании алкоголя по объему (ABV), большинство вин содержат от 11 до 13% алкоголя, но могут варьироваться от 5,5 до 20%.
Чтобы не потеряться среди обилия бутылок и этикеток, воспользуйтесь следующими советами.

Не обращайте внимания на год производства
Принято считать, что чем старше алкоголь, тем он лучше. Это не совсем так. Разные сорта вин требуют разные периоды выдержки, и со временем вкус напитка будет меняться. Просто знайте, что любое вино, которое поступило на полки в магазины, уже готово к потреблению.



Цена — не всегда знак качества
Стоимость напитка зависит не от его качества, а от оценок ритейлеров. Именно они назначают цену за свой продукт. Так что хорошее вино может стоить и 200 рублей, и 2000. Главное — изучайте этикетку и ссылайтесь на свои личные вкусовые предпочтения.

Если вы новичок в винном деле, начните с розового или белого вина. Они имеют более мягкий и сладковатый вкус.

Натуральная пробка — это не главное
Еще один миф, в который многие почему-то верят. Не списывайте со счетов бутылки с завинчивающейся крышкой или с пластиковой пробкой. На вино гораздо большее влияние оказывает не материал пробки, а то, насколько качественно она произведена и насколько хорошо она закупоривает бутылку.


Обратите внимание на этикетку
Красивый шрифт, минималистичный дизайн, приятная расцветка — все это может подтолкнуть вас к покупке на подсознательном уровне. Не ведитесь на обложку, лучше изучите содержимое. Исходя из своих предпочтений, выберите сухое, полусладкое или сладкое вино, определите уровень кислотности, который вам подходит и посмотрите на количество танинов. Не забудьте посмотреть сорт винограда, из которого сделан напиток — ведь это главный показатель вкуса.

Источник