Самая опасная пицца в мире: повар из Гватемалы готовит на вулкане

Как это возможно, почему «лавовая пиццерия» стала популярной среди туристов.



В Гватемале туристы могут насладиться кусочком пиццы «с лавы», а также риском извержения и угрозы жизни и здоровью. Шеф-повар Марио Давид Гарсия готовит самую опасную в мире пиццу на вершине Пакайя — действующего вулкана, последнее извержение лавы которого произошло в мае 2021 года. Да, застывшая лава выступает в качестве средства для приготовления пищи.

Чтобы приготовить еду на вулканической породе, Гарсия надевает толстые термостойкие перчатки и защитные очки. Противень с пиццей он ставит прямо на теплую лаву, и блюдо запекается, как в духовке. Весь инвентарь, в том числе и раскладной стол, повар приносит с собой.



Импровизированная «пиццерия» на вершине вулкана работает уже пять лет. Случались и инциденты. «Однажды вулкан неожиданно выбросил много серы. Когда мы спустились, у нас пошла кровь из носа, поэтому мы закрыли ресторан на 15 дней», — рассказывает повар. По его словам, он всегда следит за активностью вулкана, но бывают и внезапные изменения. «Это мать-природа. Ты не знаешь, что произойдет дальше», — добавил Гарсия.

Марио решил открыть пиццерию на вулкане, когда заметил рост популярности экстремального туризма. Его «заведение» работает от двух до пяти дней в неделю, и он принимает корпоративы и даже свадебные кортежи. Проблем с посещаемостью у него нет — как Пакайя, так и пиццерия очень популярны.

«Только когда я сидела и ела пиццу, я поняла, что это действующий вулкан. Возможно, это было не самое безопасное путешествие в одиночку, но пицца была очень вкусной», — рассказывает туристка из США Соджорнер Уайт.

Источник