Аромат хорошей истории: почему бумажные книги так приятно пахнут

Неважно, старая книга или новая — она имеет свой запах. Причем вполне себе приятный. Рассказываем, что именно придает книжной бумаге ее уникальный аромат.

Кто бы что ни говорил, бумажые книги душевнее электронных: их можно потрогать, полистать, понюхать...

Почему книги пахнут
Проза и поэзия вечны. А вот книги, в которых они хранятся — нет. Бумага состоит из целлюлозы и небольшого количества лигнина — это сложный ароматический полимер природного происхождения, который входит в состав растений и является продуктом биосинтеза. Со временем вещества, содержащиеся в бумаге, начинают распадаться — отсюда и запах. Кстати, тот же лигнин придает старой бумаге желтоватый оттенок.


Чем пахнут старые книги
Старые книги имеют сладкий аромат с нотками цветов ванили и миндаля. За этот запах ответственны органическое соединение бензойный альдегид, ванилин, этилгексанаол, толуол и этилбензол. Со временем они начинают источать сладкий запах в результате химической реакции — кислотного гидролиза, во время которого происходит образования летучих соединений.

Чем пахнут новые книги
Запах новых книг состоит из трех компонентов: аромата самой бумагой (она хорошо пахнет из-за химических веществ, используемых для ее изготовления), запаха чернил, используемых для печати и запаха клея.

Источник