В Австралии приготовили фрикадельки из вымершего мамонта

Австралийская компания Vow создала фрикадельки из вымершего мамонта. Цель проекта — продемонстрировать потенциал мяса, выращенного из клеток без забоя животных.



В компании решили произвести фрикадельки из мяса мамонта, потому что это символ утраты биоразнообразия и изменения климата. Считается, что это животное вымерло из-за охоты людей и потепления после последнего ледникового периода.
Эксперимент прошел очень легко и быстро — весь процесс занял всего пару недель. По словам ученых, изначально они хотели производить мясо додо, но не нашли необходимые последовательности ДНК.

Тефтели из мамонта пока никто не пробовал, так как неизвестно, как иммунная система современного человека отреагирует на непривычный белок. Однако эксперимент продемонстрировал потенциал культивируемого мяса.

Компания пытается найти необычные подходы к производству. Она исследовала более 50 видов, включая альпаку, буйвола, крокодила, кенгуру, павлина и различные сорта рыб. В ресторанах Сингапура уже вскоре появится искусственное мясо японской перепелки.

«Мы ищем клетки, которые легко выращивать, действительно вкусные и питательные, а затем смешиваем и подбираем их, чтобы создать качественную еду», — рассказал директор компании Джордж Пеппу.


Крупномасштабное производство мяса, особенно говядины, наносит огромный ущерб окружающей среде. Его выращивание требует гораздо меньше земли и воды, чем животноводство, и не производит выбросов метана.

Источник: https://knife.media

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен

-1
Другие новости

Оставить комментарий

Wolosan
Wolosan Добавил(а) :
29 марта 2023 15:11 #
ПивоРыбкаТортикЛифчикЗонтик - 3000 комментовЧайник - 7000 комментовКоньяк за первую публикацию
Ну допустим катлеты из мамантёнка мы и сами чуть было не пожарили. При чот не какие то там выращенные клетки а натурально мамантёнак мороженный ))) О чём на удаве есть вполне документальный креатифф
Ну допустим катлеты из мамантёнка мы и сами чуть было не пожарили. При чот не какие то там выращенные клетки а натурально мамантёнак мороженный ))) О чём на удаве есть вполне документальный креатифф
Wolosan
Wolosan Добавил(а) через 4 минуты:
29 марта 2023 15:15 #
ПивоРыбкаТортикЛифчикЗонтик - 3000 комментовЧайник - 7000 комментовКоньяк за первую публикацию
А и тут есть.... тока фотки почему то не грузяцца((

https://ekabu.ru/192689-kotlety-iz-mamontnka.html
А и тут есть.... тока фотки почему то не грузяцца((

https://ekabu.ru/192689-kotlety-iz-mamontnka.html

Написать комментарий:


Привет, Гость!

Для отправки комментария введи свои логин (или email) и пароль

Либо войдите, используя профиль в соцсети
МАТ в камментах - БАН 3 дня!