С2, С1 и СО: о чем говорит маркировка на яйцах

Даже если вы не знаете, что значат маркировки С2, С1 и СО на яйцах, вероятно, вы предпочитаете брать С1. Говорят, что эта категория самая лучшая! Но так ли это? Что это значит?



Может быть, вы всю жизнь покупали не те яйца?

На самом деле, это деление говорит только о размере и весе яйца. Во всем мире яйца делят именно по этому принципу, но такая маркировка существует только в странах постсоветского пространства.

Однако эта категоризация не ограничивается только 0, 1 и 2. Во-первых, яйца делят на две большие группы: С и Д. С — это столовое яйцо, которое хранится в холодильнике до 90 дней, а при комнатной температуре до 25 суток. Д — диетические яйца, которые должны храниться не более семи дней после снесения курицей.

А дальше маркировка говорит уже категории по весу:

▶ В — высшая категория, самые крупные яйца весом более 75 грамм;
▶ О — отборные, вес — от 65 до 74,9 г;
▶ 1 — первая категория, вес — от 55 до 64,5 г;
▶ 2 — вторая категория, вес — от 45 до 54,9 г;
▶ 3 — третья категория, вес — от 35 до 44,9 г.

Однако по вкусу и качеству эти яйца совсем не различаются


Источник