Оладьи из кабачков с соусом дзадзики (видео)

Греческая кухня известна по всему миру. Свежие кабачки, брынза, мята, укроп и на вашем столе появятся нежные оладьи с особенным вкусом. И не забудьте приготовить к ним знаменитый соус дзадзики из натурального йогурта, свежих огурцов, укропа, зубчиков чеснока и оливкового масла. На завтрак или ужин, дома или на даче. 

• Ингредиенты:
• * Кабачки - 1 кг
• * Укроп - 20 г
• * Листья мяты - 10 г
• * Лук репчатый - 50 г
• * Брынза - 200 г
• * Мука пшеничная - 150 г
• * Яйцо куриное - 2 шт
• * Растительное масло - 2 ст.л.
• * Соль - 1 ч.л. 

• Для соуса дзадзики:
• * Огурец - 150 г
• * Йогурт натуральный - 350 г
• * Чеснок - 2 зубчика
• * Укроп - 10 г
• * Оливковое масло - 2 ст.л.
• * Уксус красный винный - 1 ст.л.
• * Соль - 1 ч.л. 

• Рецепт:
• 1. На мелкой терке натрите кабачки, посыпьте солью и переложите в дуршлаг, оставьте на 30 минут, из кабачков удалите жидкость и тщательно отожмите.
• 2. Мелко нарежьте репчатый лук, зелень укропа, листья мяты и добавьте в кабачки.Добавьте измельченную брынзу и 2 взбитых яйца. Всё перемешайте.
• 3. Добавьте измельченную брынзу и 2 взбитых яйца. Всё перемешайте.
• 4. Добавьте пшеничную муку и тщательно перемешайте.
• 5. Нагрейте сковороду на сильном огне, добавьте 2 ст.л. растительного масла и выложите ложкой тесто. Сформируйте круглые оладьи.
• 6. Жарьте с двух сторон на слабом огне по 3 - 4 минуты до золотистой корочки. Подавайте горячими с греческим соусом дзадзики.
• 7. Соус дзадзики: Огурец, чеснок, и укроп очень мелко нарезать, перемешать с йогуртом. Добавить чеснок, укроп, оливковое масло, уксус и соль, всё тщательно перемешать. Поставьте йогурт на 30 минут в холодильник. Перед подачей налейте сверху чайную ложку оливкового масла. 

Фото: www.youtube.com