Воздушный чак-чак (видео)

Знаменитое лакомство тюркских народов, вкусный и воздушный чак-чак, в золотистом, медово-карамельном соусе, к праздничному столу или вечернему чаю с гостями. 

• Ингредиенты:
• * Яйцо - 5 шт.
• * Мука - 330 г
• * Мед - 200 мл
• * Сахар - 100 г
• * Сода - 1 ч.л.
• * Соль - 1/2 ч. ложки
• * Растительное масло - 900 мл
• * Лимонный сок - 1 ч.л. 

• Рецепт:
• 1. Отделить желтки двух яиц от белков. Взбить 3 куриных яйца и 2 желтка до крутой пены.
• 2. В 300 г муки добавить взбитые яйца, соль, соду, лимонный сок и тщательно вымесить тесто, оно должно быть однородным и гладким.
• 3. Оставить тесто на 30 минут.
• 4. Разрезать тесто на 4 части, раскатать каждый кусочек толщиной 2-3 мм и нарезать небольшими полосками. Обвалять все полоски в муке. Перед тем как обжарить полоски, сложите их в дуршлаг и стряхните  с них излишнюю муку.
• 5. Разогреть растительное масло и обжарить полоски несколькими порциями до золотистого цвета, примерно 1-2 минуты, постоянно переворачивая.
• 6. Растопить мёд в сковороде и добавить сахарный песок,  растопить в течении 2-х минут до однородного состояния, постоянно помешивая.
• 7. Вылить медовый сироп на кусочки обжаренного теста  и аккуратно перемешать.
• 8. Мокрыми руками выложить полоски на тарелку и сформировать пирамиду. Поставить в холодное место на 1 час. 

Фото: https://www.youtube