Мини чебуреки (видео)
Аппетитные и хрустящие мини чебуреки с сочной мясной начинкой, приправленной травами и специями. Отказаться от таких чебуреков невозможно, а главное их совсем не сложно приготовить. Попробуйте…
- Ингредиенты
- Для теста:
- * Мука - 600 г
- * Растительное масло - 60 мл
- * Соль - 1 ч.л.
- * Вода горячая - 400 мл
- Для начинки:
- * Фарш мясной - 450 г
- * Лук репчатый - 200 г
- * Соль - 1 ч.л.
- * Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
- * Сушеные петрушка и укроп - 1 ч.л.
- * Растительное масло для фритюра - 500 мл
- * Вода - 150 мл
- Рецепт
- 1. Муку смешать с солью.
- 2. Сделать в центре углубление и налить в него масло и кипяток.
- 3. Тщательно перемешать.
- 4. Выложить на доску и замесить руками тесто, при необходимости подсыпать немного муки. Вымешивать тесто, пока оно не перестанет липнуть к рукам и доске, примерно 10 минут.
- 5. Положить тесто в пакет и дать отдохнуть 30 минут.
- 6. В мелко нарезанный лук добавить 1 ч.л. соли, перемешать и размять руками до выделения сока.
- 7. Добавить мясной фарш, черный перец, сухие травы и хорошо перемешать в течении 3-4 минут.
- 8. Добавить в фарш воду и тщательно перемешать.
- 9. Отрезать небольшой кусочек теста и раскатать круг толщиной 2 мм
- 10. Вырезать небольшие круги формой для пирожков или краями пиалы.
- 11. На одну половину круга положить 1 ст.л. фарша и тщательно скрепить края.
- 12. Разогреть в сковороде растительное масло до 170°С, готовность масла можно проверить с помощью кусочка теста: опустить кусочек теста в горячее масло, если вокруг теста начнут образовываться пузырьки, значит масло нагрелось.
- 13. Аккуратно выложить чебуреки в масло, убавить огонь до среднего и обжаривать по 2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки, лопаткой поливать чебуреки горячим маслом в процессе обжаривания, чтобы на них образовалась хрустящая, пузырчатая корочка.
Фото: https://www.youtube
0
Другие новости
Написать комментарий: