Гуляш из свинины (видео)

Приготовьте вкусный гуляш из свинины. Нежное и сочное мясо, с красной ароматной подливой из тушеных овощей, с добавлением специй. Аппетитное блюдо для обеда или ужина. 

• Ингредиенты:
• * Свинина - 650 г
• * Лук репчатый - 200 г
• * Морковь - 100 г
• * Помидоры - 300 г
• * Сладкий перец - 80 г
• * Зеленый горошек - 80 г
• * Томатная паста - 1,5 ст.л.
• * Мука - 1,5 ст.л.
• * Соль - 2 ч.л.
• * Перец черный молотый - 1 ч.л.
• * Перец красный чили - 1/2 ч.л.
• * Лавровый лист - 2 шт.
• * Чеснок - 2 зубчика
• * Сахар - 1 ч.л.
• * Кориандр молотый - 1/2 ч.л.
• * Вода - 600 мл
• * Масло растительное - 2 ст.л.

• Рецепт:
• 1. Нарезать морковь, перец и помидоры нарезать средними кусочками, лук полукольцами.
• 2. Мясо нарезать на кусочки размером 2,5 на 2,5 см.
• 3. Разогреть сотейник с 2 ст.л. растительного масла и обжарить мясо до золотистой корочки на среднем огне в течении 3-4 минут.
• 4. Добавить лук, чеснок и жарить на среднем огне еще 2 минуты, иногда помешивая.
• 5. Добавить морковь и жарить 2 минуты на среднем огне.
• 6. Добавить помидоры и перец, перемешать и жарить на среднем огне 2 минуты.
• 7. Добавить муку и все хорошо перемешать.
• 8. Добавить томатную пасту, соль, черный перец и перемешать.
• 9. Добавить 600 мл. воды, довести до кипения и убавить огонь до слабого, накрыть крышкой и тушить 40 минут.
• 10. Добавить в гуляш зеленый горошек, сахар, кориандр, красный перец чили и лавровый лист, накрыть крышкой и тушить на слабом огне еще 15 минут. Гуляш подавать с картофелем, овощами и соленьями.
•