Марокканские блины Beghrir (видео)

Марокканские блинчики Beghrir готовятся из теста с добавлением манной крупы и муки, тесто не сдабривают яйцом или молоком, а жарят их без масла. Блинчики всегда получаются нежными и с пористой структурой. Как правило, марокканские блинчики поливают специальным соусом из меда и растопленного сливочного масла. Марокканские блинчики с таким соусом имеют неповторимый вкус. 

Ингредиенты

• * Манная крупа - 250 г
• * Мука - 80 г
• * Дрожжи быстрорастворимые - 8 г
• * Соль - 1 ч.л.
• * Вода теплая - 500 мл
• * Разрыхлитель 10 г
• * Сахар - 1 ст.л.
• * Мед - 80 г
• * Масло сливочное - 80 г

Рецепт 

• 1. Смешать в миксере манную крупу, муку, дрожжи, соль, сахар и теплую воду в течении 3-4 минут.
• 2. Добавить разрыхлитель для теста и перемешать в течении 30 секунд.
• 3. Вылить получившееся тесто в миску и закрыть пленкой, оставить тесто на 30 минут, чтобы оно поднялось.
• 4. Растопить сливочное масло и смешать с медом до однородной массы.
• 5. Разогреть сковороду и налить 1 небольшой половник теста в центр сковороды, тесто само растечется по сковороде. Жарить блин с одной стороны, не переворачивать. Жарить на слабом огне примерно 2,5-3 минуты. На поверхности блина будет образовываться много дырочек, как только на поверхности блина не останется мокрого теста, блин готов и нужно снимать его со сковороды.
• 6. Блины нужно подавать с теплым медовым соусом или вареньем.
•  

Фото: https://www.youtube