Курица карри с кокосовым молоком. Индийская кухня (видео)

Курица карри с кокосовым молоком по-индийски это нежное филе, с пикантным аппетитным соусом, в сочетании с индийскими специями, которые откроют для вас новые вкусы популярного куриного мяса. 

• ◦ Курица филе - 600 г
• ◦ Молоко кокосовое - 200 мл
• ◦ Бульон куриный - 500 мл
• ◦ Куркума - 1/3 ч.л.
• ◦ Лимонный сок - 2 ст.л.
• ◦ Масло растительное - 2 ст.л.
• ◦ Имбирь натертый - 1 ст.л.
• ◦ Чеснок натертый - 1 ст.л.
• ◦ Лук репчатый - 100 г
• ◦ Гарам масала - 1 ч.л. (черный перец, гвоздика, кардамон, мускатный орех, куркума, тмин, корица,кориандр, бадьян)
• ◦ Перец чили красный молотый - 1/2 ч.л.
• ◦ Кумин молотый - 1 ч.л.
• ◦ Петрушка - 5 г
• ◦ Соль - 1 ч.л.

• 1. Курицу нарезать кусочками, положить в миску и добавить соль, куркуму и лимонный сок, все перемешать и оставить мариноваться.
• 2. Лук нарезать соломкой, чеснок и имбирь натереть на мелкой терке.
• 3. Нагреть сковороду и добавить растительное масло, положить имбирь, чеснок, лук и обжарить в течении 1 минуты.
• 4. Добавить курицу и все перемешать.
• 5. Добавить 1 ч.л. гарам масала, 1/2 ч.л. красного перца чили, 1 ч.л. кумина и все перемешать.
• 6. Добавить бульон, довести до кипения и убавить огонь до слабого, закрыть крышкой и тушить 10 минут.
• 7. Добавить кокосовое молоко и тушить еще 3 минуты. 
• 8. Добавить мелко нарезанную петрушку и выключить. Приятного аппетита!