Шеф-повар мешает рукой кипящее в масле блюдо (видео)

Шеф-повар (он же владелец) японского ресторана поразил пользователей соцсетей своей манерой готовки. Во время приготовления темпуры он одной рукой мешал кипящее во фритюре блюдо, и не испытывал при этом никакого дискомфорта.





Один из пользователей твиттера предположил, что все дело в эффекте Лейденфроста. Когда жидкость на поверхности руки в случае контакта с более горячим телом создает изолирующий слой пара, что на долю секунды спасает кожу от ожога.