Мексиканские страсти или, кто придумал ТАКО

Спецухи

В Екатеринбурге ресторан TGI FRIDAYS врывается в новый сезон с сочными блюдами мексиканской кухни, и разыгрывает путешествие мечты - каникулы в Мексике.

Знаете ли вы, что мексиканская кухня включена в список всемирного культурного наследия ЮНЕСКО, а рестораторы всего мира считают ее одним из самых перспективных направлений 2018 года? Блюда этой части света дают возможность поварам реализовывать все то, что сегодня в мировой ресторанной практике принято считать трендами — использование простых локальных продуктов, доступность и понимание вкусов, авторский подход к продукту и быстрота приготовления.

В сети ресторанов TGI FRIDAYS решили сыграть на опережение и одними из первых представили новое меню — Fresh Mex, включающее более десятка блюд мексиканской кухни, в основе которых — перец чили, фасоль, томаты, авокадо и кукуруза, то есть, именно те продукты, что причислены ЮНЕСКО к главному наследию одной из самых интересных и ярких национальных кухонь мира. Новое предложение могло бы стать полноценным меню любого ресторана: в нем и классические такос, энчиладос, начос, и авторские вариации на заданную тему.

Открывают меню хрустящие такито — роллы из кукурузных лепешек с ароматной начинкой из говядины, подаваемые с соусами гуакамоле и Пико де Гайо, или с начинкой из овощей с соусом сальса верде.

Сегодня тако являются визитной карточкой кухни текс-мекс. По мнению профессора Университета Минессоты и известного знатока мексиканской кухни Джеффри М. Пилчера, который написал целую книгу об этом гастрономическом специалитете, на кулинарной карте мира, это блюдо появилось лишь в XIX веке. Но от-сутствие долгой истории не помешало ему стать хитом даже мишленовских ресторанов. Наш Барбекю бургер такос — это мягкая кукурузная лепешка с начин-кой из сочной говяжьей котлеты, хрустящего лука-фри, свежего салата и соусов Барбекю и Пико де Гайо. В вегетарианской версии в тонкую лепешку заворачивается котлета из киноа, шампиньонов и шпината.

Котлеты из говядины и киноа (по вашему выбору) стали основой нового салата. Сочная котлета дополняется фирменным салатным миксом, жареным бататом, сушеной клюквой, ароматной грушей, бальзамическим луком и медово-кокосовым соусом.

Энчиладос готовится с курицей, заворачивая сочные кусочки мяса в томатную лепешку, приправляя пикантным соусом Ранчеро и щедрой порцией сыра. Подается блюдо с пряным рисом и фасолью.

Уже этого было бы достаточно, чтобы громко заявить о начале нового сезона. Но в сети ресторанов TGI FRIDAYS пошли дальше и реализовали в меню еще одно модное гастрономическое направление: любое блюдо Fresh Mex можно заказать в вегетарианском исполнении.

Кроме гастрономических открытий, страсть к мексиканской кухне поможет вам выиграть путешествие мечты! С 1 марта по 30 апреля пройдет акция: гость, заказавший больше всего блюд из нового меню, станет счастливым обладателем каникул в Мексике от TGI FRIDAYS!