Как это работает

На уровне квантовой физики объясняем, почему в микроволновой печи не стоит сушить котов и собак.

Главную работу в микроволновке выполняют микроволны — это тот редкий случаи, когда название точно отражает суть. Генерирует волны (и заодно так противно гудит) прибор магнетрон. Для работы ему нужно напряжение в 4000 вольт. Поэтому в печи есть еще трансформатор и конденсатор.


Микроволны — это электромагнитные волны частотой 2400 МГц. «Чтобы объяснить их действие подробно, нужно привлекать понятия из квантовой теории, — говорит сотрудник кафедры квантовой физики МГУ А. Tpoxимoвcкий. — Если все упростить, то волны поглощаются водой, углеводами и жирами. Энергия электромагнитных волн расходуется на поляризацию молекул и смещение их осей — частицы начинают двигаться. А движение молекул и есть тепло. Еда греется изнутри».


Микроволны отражаются от стенок печи и накладываются друг на друга. Поэтому еда прогревается неравномерно. Волны не воздействуют на воздух, поэтому в печи не жарко. По той же причине там ничего не запекается до корочки. В микроволновке нельзя забывать вилку — под действием волн она испускает красивые синие разряды тока. Они могут разрушить магнетрон. Еще в микроволновку не стоит класть котов и собак, например, с целью высушить их после купания. Если только ты не поклонник корейской кухни.

Источник