Гид по VI Фестивалю барбекю (15 фото)

4-5 июня в ЦПКиО им. Маяковского пройдет ежегодный гастрономический праздник Фестиваль барбекю. На два дня парк станет площадкой для большого веселого пикника, где каждый найдет блюда и развлечения по своему вкусу: барбекю и мясные деликатесы от лучших кафе и ресторанов города, настоящие фермерские продукты, вкусные и полезные вегетарианские блюда и море увлекательных занятий для больших и маленьких!

Представляем подробную программу Фестиваля и приглашаем вкусно и весло провести первые выходные лета!



РАЗВЛЕКАТЕЛЬНАЯ ПРОГРАММА

4 июня

12.00 Торжественно открытие фестиваля и традиционное праздничное шествие участников Чемпионатов барбекю, которое откроется масштабным и красочным парадом ростовых фигур.

12.00-18.00 Любителей импровизационных творческих проектов ждут на площадке Свердловской государственной детской филармонии, которая проведет необычный Арт-проект по росписи старых фортепиано.

12.30 - 15.30 Знаменитые “Поросячьи бега” на главной аллее парка, в которых примут участие 9 лучших специально обученных 2-х месячных. Старт забегов: в 12.30; 13.15; 14.00; 15.00

12.00 - 18.00 (в течение двух дней)
Информационный культурный центр “Япония” приготовил экзотическую интерактивную программу - “Японский дом”: показательные бои кэндо; стрельба из лука Кюдо; японские боевые игры на мечах; мастер-классы по рисованиию цветов тушью в стиле сумиэ и созданию заколок и украшений в виде шелковых цветов, традиционные игры японцев на траве, демонстрация приемов самообороны для детей с элементами айкидо; ярмарка японских сувениров; дегустация японского чая.



12.00 - 18.00 (в течение двух дней)
Работа площадки “Уральское - самое вкусное!” от Центра развития туризма Свердловской области. Здесь будут проходить увлекательные гастрономические викторины и мастер классы по созданию украшений из бисера и металла, изготовлению кукол и плетению изделий из лозы. Будет работать ярмарка уральских сувениров, на которой ремесленники представят уникальные изделия ручной работы из глины, дерева, стекла, ткани и экологически чистый мед. Специалисты Центра предоставят всем желающим карты и путеводители по Свердловской области и расскажут о самых интересных местах Среднего Урала, куда можно самостоятельно отправиться в путешествие.

12.00-18.00 (в течение двух дней)
«Уральский беговогой клуб» организует фотозону с грациозными гончими собаками. Организаторы клуба поделятся интересными идеями отдыха на природе с семьей, друзьями и любимыми питомцами.

12.00-18.00 (в течение двух дней)
Работа фотозоны «Званый ужин» придется по душе маленьким гостям фестиваля - огромный чайник из воздушных шаров станет главным атрибутом фотозоны.

12.00-18.00 (в течение двух дней)
«Контрольная закупка» - проведение дегустации и оценки качества продовольственных товаров.

12.00 - 20.00 (в течение двух дней)
“Каталония с небес” - выставка фотографий всемирно известного аэрофотографа Яна-Артюса Бертрана, сделанных с высоты 30 - 3000 метров.



12.00-18.00 (в течение двух дней)
«Фермерский обед» - знакомство с фермерскими хозяйствами Свердловской области и дегустация блюд из продукции хозяйств, разработанных специально для Фестиваля шеф-поваром Шакиром Юлдашевым.

12.00-18.00 (в течение двух дней)
На площадке «Мира» можно будет определить индекс массы тела и долю жира в организме и получить консультацию диетолога по правильному «поеданию» мяса, принять участие в розыгрыше подарочных сертификатов (в 13.00, 15.00, 17.00 час.) и в фотосессии «Здоровым быть легко».

12.00-20.00 (в течение двух дней)
«Барбекю Парк» – Площадка, где рестораны города презентуют новые блюда и новые продукты.

13.00-17.00 - мастер-классы для детей по декупажу и карвингу.




5 июня

12.00-18.00 Лаборатория оригинальных идей студентов УрГЭУ. Cooking lab - интерактив по созданию шедевральных десертов от шеф-повара Михаила Татаринова; Design lab - интерактив с декоратором Ольгой Табачник по оформительскому мастерству на тему “Скатерть. Трава. Десерты”; Beauty lab - интерактив по укладкам за 5 минут со стилистами салона Holy Moly.

13.00-16.00 «Веселый повар» - шаржист нарисует забавный портрет в образе повара всем желающим.

13.00-16.00 “Рисуем лето” вместе с “Фестивалем Красок Холи”!

13.00-16.00 Летний бар с коктейлями.

13.00-17.00 Музыкальная гостиная.

14.00-17.00 Творческая встреча и автограф-сессия с Александром Ковалевым, ведущим программы «Званый ужин» на “Рен ТВ”. Веселые конкурсы, мастер-классы, автограф-сессия.




ЧЕМПИОНАТЫ ПО БАРБЕКЮ

4 июня
13.00-16.30 – V Чемпионат по барбекю среди профессиональных поваров.
16.30-16.50 – Круглый стол по итогам Чемпионата.
17.00-18.00 – Торжественная церемония награждения победителей и участников Чемпионата.

5 июня
12.00-13.10 – VI Чемпионат по барбекю среди студентов кулинарных учебных заведений.
12.35-16.30 – VI Чемпионат по барбекю среди любителей.
16.45-17.00 – Круглый стол по итогам Чемпионата.
17.00-18.00 – Торжественная церемония награждения победителей и участников.



МАСТЕР-КЛАССЫ ОТ ШЕФ-ПОВАРОВ и ДЕГУСТАЦИИ

4 июня
12.00-12.45 – мастер-класс «Мексиканские традиции» - Вячеслав Конев, Иван Рыбин повара ресторана «КастаНеДа» .
13.00-13.45 – мастер-класс «Альтернативные стейки: как выбрать мясо, чтобы приготовить дома ресторанное блюдо» - Михаил Аракелов, шеф-повар ресторана «Стейк Хаус» .
13.00-14.00 – мастер-класс «Капустные котлеты»
14.00-14.30 – дегустация колбасной продукции
14.00-14.45 – мастер-класс «Медальоны из мраморной говядины с соусом демиглас со сморчками, жареной крапивой и копченной сметаной» - Дмитрий Третьяков, шеф-повар ресторана «Буковски Гриль».
15.00-15.45 – мастер-класс «Мясной салат с тыквенным маслом» от Дмитрия Цеха.
15.50-16.30 – мастер-класс «Морковные котлеты с курагой»
16.00-16.45 – мастер-класс «Лепи счастье с любимыми!» - Ольга Ефимова, мастерица-лепщица пельменей в «Пельмени клаб».
16.30-17.00 – дегустация колбасной продукции собственного производства.
18.00-19.00 – мастер-класс “Купаты”
19.00-19.30 – дегустация колбасной продукции.



5 июня
11.00-12.00 – мастер-класс «Овощные котлеты».
12.00-13.00 – дегустация колбасной продукции.
12.00-18.00 – мастер-класс по сыроделию «Как в домашних условиях сварить греческий сыр Халуми» - Школа сыроварения Марины Каманиной (Липецк).
15.00-16.00 – мастер-класс «Купаты»
16.00-17.00 – дегустация колбасной продукции.
18.00-19.00 – мастер-класс «Морковные котлеты с курагой»
19.00-20.00 – дегустация колбасной продукции.



ДЕЛОВАЯ ПРОГРАММА
4 июня
12.00-13.00 – семинар «Продвижение фермерских продуктов с минимальными затратами – социальные сети и краудфандинг».
13.00-17.00 – Деловая игра «ВОПРОС ИДЕИ», поможет владельцам ресторанов и тем, кто только мечтает открыть собственный бизнес в сфере услуг, понять ожидания и сценарии поведения клиентов, даст ответы на важные вопросы - как привлечь и как удержать посетителей.

Фестиваль барбекю пройдет 4-5 июня в ЦПКиО им. Маяковского, с 11 до 20 часов.
Вход на Фестиваль бесплатный!
Подробная информация и программа Фестиваля на сайте http://www.bbqworldfest.com/










Фестиваль проводится при поддержке: Министерства агропромышленного комплекса и продовольствия Свердловской области, Комитета по товарному рынку Администрации города Екатеринбурга.