Центральный рынок в китайском городе

Побывать в Китае и не сходить на местный рынок — это было бы для меня непростительно.
Хотя, с другой стороны, чуть ли не любой город или поселок в этой стране — сам по себе сплошной рынок, т.к. торгуют там везде и всем, чем только можно.
Но уличная торговля — это уличная торговля, о подножных рынках я сделаю отдельный пост, а сегодня о рынке в привычном для нас понимании.
Причем, привычном в самом прямом смысле, ибо Китае, в лучших традициях социализма, существуют так же, как существовали в СССР и существуют в России сейчас центральный рынки.
1. Это точно такие же, как и у нас огромные купольные строения с бетонными прилавками и вечно скользким мокрым бетонным полом, в котором с раннего утра стоит неимоверный гул, снуют мясники с топорами и бегают торговки с охапками зелени и овощей…
Только лица у них не наши… И овощные ряда отличаются, а так…



2. … а так, по сути, то же самое.
Китайцы известные любители различной зелени и овощей, поэтому в центральном рынке любого города главенствующее место занимают именно овощные ряды.
Нет, конечно и мясных прилавков, и особенно рыбных, здесь тоже очень много, но овощные, как мне показалось, занимают самые большие площади.



3. Различные побеги здесь нарасхват — чеснока, бамбука, лотоса, чего-то там еще…



4. Типичный овощной прилавок.
Обратите внимание, все зеленое, за исключением помидор и десятка баклажанов.
Кстати, что удивило, помидоры здесь на вкус так себе.
И нет их разнообразия сортов, как мы привыкли видеть на наших рынках.
То ли дело всякие салаты и побеги



5. Заметное место на рынке занимает горький перец.
Его здесь выращивают в огромных количествах (ждите отдельный сюжет о перечных плантациях).
И едят точно так же, в огромных количествах



6. Бойкая торговка.
В Китае торговля происходит со скоростью света.
Конечно, не в прямом смысле, но очень бойко и быстро.
Никаких сонных мух на рынке



7. Потому как сонные мухи будут просто спать около своего товара, пока рядом идет торговля



8. Перцы, острые соусы…



9. Огромный выбор грибов.
Еще один очень популярный продукт в китайской кухне



10. Лапшу делают за прилавком прямо при вас. Можно купить заранее подготовленную, можно попросить, чтобы сделали именно для вас.
Всех дел на пару минут



11. Тофу. Фактически, это все, что вы здесь найдете их сыров…
Кстати, молочные продукты на рынке вы не найдете. Как и обычное молоко. Разве что соевое



12. Мясные ряды.
Покупателей здесь значительно меньше, чем на овощных рядах



13. Будьте готовы к тому, что говядины здесь очень мало, а основной продукт — свинина. Причем, довольно жирная.



14. Ну и, конечно же, куры.
Причем, куры разные — мелкие, огромные, черные…



15. Прям как модели позируют)



16. Тележка с чьими-то покупками



17. Помимо всяких овощей и мяса, хватает на местном рынке и всяких «вкусняшек».
Очень много стеклянных передвижных лотков в жаренными утками.
Эдакий аналог наших кур-криль



18. Всякие обжаренные в кипящем масле колбаски и шашлычки из морепродуктов



19. А это просто куски жаренной свинины — очень жирные и сильно зажаренные. Привет, печень и поджелудочная.



20. Вместо семечек.
Сушеная рыба и крохотные анчоусы.
Местные их и правда едят вместо семечек…
Вообще, морепродукты на китайском рынке, как и овощи, занимают заметное место и рынке морепродуктов я расскажу в отдельном большом сюжете…