Как хранить свежие огурцы правильно

Три способа продлить жизнь овощам в холодильнике.


О чём нужно помнить при хранении огурцов
▶ Если вы собрали овощи с собственного огорода, постарайтесь отправить их на хранение как можно быстрее — так они будут дольше оставаться свежими.
▶ При покупке огурцов на рынке или в магазине выбирайте крепкие экземпляры с плотной кожицей. Подвявшие быстро придут в негодность, даже несмотря на все хитрости для увеличения срока хранения.
▶ Огурцы быстро портятся при воздействии этилена. Поэтому не кладите их рядом с овощами и фруктами, которые активно выделяют этот газ. Например, среди «вредных» соседей — яблоки, авокадо, дыня, киви, персики, груши, перцы и помидоры.
Как подготовить огурцы к хранению
Внимательно переберите овощи. Повреждённые и мягкие отложите в сторону — их лучше съесть в первую очередь. Подгнившие выбросьте. Крепкие и плотные экземпляры просушите, разложив на полотенце, или протрите салфетками. Мыть огурцы не нужно.



Как хранить свежие огурцы
1. В бумажных полотенцах
Заверните каждый огурец в отдельное бумажное полотенце. Свёрток должен быть плотным и полностью покрывать овощ со всех сторон.




Сложите огурцы в полиэтиленовый пакет и отправьте в холодильник на хранение.




2. В пластиковых контейнерах
На дно пищевого контейнера положите тканевое или бумажное полотенце.





Сложите огурцы в ёмкость. Сверху накройте их ещё одним полотенцем.



Закройте контейнер крышкой и отправьте в холодильник на хранение.

К слову, вместо контейнеров можно использовать плотные фасовочные пакеты, например с зип-застёжкой. На дно каждого также нужно положить бумажное полотенце или марлю.

3. В пищевой плёнке
Положите сухие огурцы на пищевую плёнку. Оберните в 2–3 слоя так, чтобы материал полностью покрывал овощи со всех сторон.



Для удобства упаковывайте не больше 3–5 плодов в одном свёртке. Такое количество проще заворачивать в плёнку. Хотя можно запаковать огурцы и по отдельности.
Источник