Питательная «бомба»: диетолог дала рецепт простого и вкусного салата для улучшения памяти

Некоторые продукты и правда способны улучшить работу мозга — это доказано исследованиями. Опираясь на науку, врач предложила рецепт простого салата с ударной концентрацией полезных для мозга ингредиентов.



Функцию «память» в нашем мозге можно максимизировать, если есть правильные продукты. Об этом уже не раз писали ученые, ссылаясь на многочисленные исследования.

Известно, что мозг — «самый жирный» орган во всем нашем теле. Поэтому жирные кислоты так важны в нашем питании для улучшения когнитивных функций. Но не только они. Врач-диетолог, эксперт клиники Mayo рассказала, салат из каких ингредиентов будет настоящей питательной бомбой для мозга.


Продуктами, улучшающими память, ученые считают фрукты и овощи, цельнозерновые, рыбу, полезные жиры, травы и семена, говорится в публикации клиники Маyo. На основании этих данных можно буквально по ингредиентам собрать отличное блюдо для улучшения памяти — например, полезный свекольно-ореховый салат.


Салат, улучшающий память

▶ свекла — средняя, 2-3 шт. (можно взять консервированную, но без добавок),

▶ яблоко — небольшое, 1-2 шт,

▶ стебель сельдерея — 1-2 шт,

▶ грецкие орехи — 2-3 шт,

▶ любая салатная зелень — чем больше, тем лучше,

▶ натуральный яблочный уксус или красный винный — 2 ч.л,

▶ оливковое (растительное) масло — 1 ст.л.,

▶ бальзамический уксус — 1-2 ч.л.,

▶ свежемолотый перец — по вкусу (соль лучше не добавлять вовсе).

Опционально, если есть возможность — мягкий сыр горгонзола, 50 г, (можно как аналог добавлять камамбер, бри, дорблю, козий сыр или даже адыгейский).


- Сварите сырую свеклу до мягкости, снимите кожуру, нарежьте тонкими круглыми дольками, — рассказывает о приготовлении салата диетолог Элизабет Бертран. — Далее в глубокой миске смешайте свеклу с яблочным или винным уксусом. В другой перемешайте салатную зелень, бальзамический уксус и растительное масло. Нарежьте мелко яблоки и сельдерей. Сначала на салатные тарелки выложите зелень, сверху — свеклу, яблоки и сельдерей. Посыпьте все перцем, орехами и сыром.


В чем польза
- Салат из свеклы очень полезен для мозга, — объясняет диетолог Элизабет Бертран. — Она богата естественными соединениями, которые способствуют расширению кровеносных сосудов, что позволяет большему количеству насыщенной кислородом крови достигать мозга. Листовая зелень содержит витамин С — доказано, что он уменьшает возрастную потерю памяти. Также в ней — фолиевая кислота, улучшающая кровоснабжение мозга. Оливковое масло богато защитными антиоксидантными соединениями. Орехи — особенно, грецкие, — источник омега-3 жирных кислот. Они снижают уровень триглицеридов, улучшают состояние сосудов.


[url=https://doctorpiter.ru/obraz-zhizni/pitatelnaya-bomba-dietolog-dala-recept-prostogo-i-vkusnogo-salata-dlya-uluchsheniya-pamyati-id893370/ nogo]
Источник[/url]