Устройство с канавкой

 Устройство с канавкой

Рельефный диск из нержавеющей стали, около 6 см диаметром, покрытый (на фото справа) или не покрытый эмалью. На эмали нанесено слово «верх». В металле выштампована круговая дорожка. Что это за устройство?

Ответ ниже

**************

**************

 Называется оно «сторожок»; его клали на дно кастрюли, в которой кипятили молоко, дабы оно не убежало.

Механизм работы устройства таков:

оторвавшиеся где-либо на протяжении канала пузырьки вырываются из-под сторожка в одном месте, через носик, прорывают плёнку на поверхности молока, не давая собраться под ней пене, и потому молоко не убегает.

Кроме того, пузырёк, пробегая по каналу, захватывает готовые оторваться пузырьки, увеличивает и с большей вероятностью прорывает плёнку. Известно два варианта сторожков — с тремя кольцевыми канавками и с одной спиральной (см. фото).

Второй вариант, наверное, эффективнее — в нём сильнее выражен эффект «захвата» пузырьков.

Первый вариант, в отличие от второго, был запатентован в СССР: патент № 10362, заявка подана 19.11.1923, выдан 31.07.1929 (не спеша работала патентная служба!), автор И. Ф. Иванковицер.

Механизм действия в патенте описан не совсем правильно — утверждается, что сторожок нагревается быстрее жидкости, в которую погружён.

Патент действовал 15 лет, так что сейчас желающие могут смело налаживать производство.

©  «Наука и жизнь» № 11, 2019.

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен

5
Автор: Просто прохожий,
Другие новости

Оставить комментарий

ясурала
ясурала Добавил(а) :
22 декабря 2019 20:52 #
ПивоРыбкаТортикЛифчикЗонтик - 3000 комментовЧайник - 7000 комментовБарабан - 15000 комментовШайберКоньяк за первую публикацию
Край посудины маслом смазал и-кипит твоё молоко!
Край посудины маслом смазал и-:28:кипит твоё молоко!
wolf_11ww11ww
wolf_11ww11ww Добавил(а) :
15 января 2020 19:20 #
ПивоРыбкаТортикЛифчикПокажитесь уже всеЗабанен админами за неподобающее поведение2Зонтик - 3000 комментовЧайник - 7000 комментовБарабан - 15000 комментовКорона - репутация +1002Хранитель бумагиБицепс - 30 000 комментовГубки - 50 000 комментовЛауреат премии Екабу 2015
Умудряются же люди запатентовать такую хрень. Посту плюс, как не бился, не догадался.
Умудряются же люди запатентовать такую хрень. Посту плюс, как не бился, не догадался. :fellow:

показать все комментарии (3)

Написать комментарий:


Привет, Гость!

Для отправки комментария введи свои логин (или email) и пароль

Либо войдите, используя профиль в соцсети
МАТ в камментах - БАН 3 дня!