Крабов тут нет: В сети показали кадры с фабрики крабовых палочек, демонстрирующие, как их делают на самом деле ❘ фото + видео

Вы знали, из чего делают крабовые палочки? Сегодня мы окончательно разберёмся с этим вопросом.





Крабовые палочки – это продукт, который пользуется популярностью во многих странах, особенно в Японии и других азиатских государствах. Хотя название может заставить нас подумать, что в них используется настоящее мясо краба, на самом деле основные ингредиенты – это вода и рыба. В состав продукта также обязательно добавляют пищевые компоненты, чтобы придать ему вкус и текстуру, напоминающие мясо краба.

На YouTube-канале «Food Kingdom» не так давно появилось видео с фабрики крабовых палочек, которое демонстрирует весь процесс приготовления продукта поэтапно. К сожалению, крабов вы на нём не найдёте. Однако увиденное позволит вам решить — стоит ли продолжать употреблять в пищу этот продукт или от него лучше отказаться.

Видео было сделано на фабрике компании «Lucky Union Food» в Таиланде. Это крупное производство, которое поставляет палочки в более чем 30 стран мира.

Первый этап — распаковка сурими (рыбного фарша)


Оказывается, крабовые палочки готовят из специального рыбного пастообразного фарша под названием сурими. Его фасуют в большие пакеты и замораживают. Уже в готовом виде будущие крабовые палочки привозят на фабрику.

Второй этап — фарш распаковывают и выгружают на ленту



Этап третий — фарш перемалывают на специальном аппарате



На этом этапе сырье подготавливают к дальнейшему приготовлению. Оно немного подтаивает и становится более податливым.

Четвёртый этап — фарш размягчают и превращают в пасту



Пятый этап — добавляют пищевые добавки




Шестой этап — технологи добавляют лёд для повышения эластичности сырья


Седьмой этап — ещё немного пищевых добавок, куда же без них



Восьмой этап — получившуюся массу вымешивают до нужной консистенции, при необходимости добавляя ещё лёд



Девятый этап — массу охлаждают, раскатывают и наносят на неё пищевой краситель



Десятый этап — получившиеся листы распускают на волокна



Одиннадцатый этап — далее происходит формирование съедобного жгута




Двенадцатый этап — сформированные колбаски упаковывают и ещё раз подкрашивают



Тринадцатый этап — нарезка



Четырнадцатый этап — фасовка



Пятнадцатый этап — уже готовые палочки отправляют на заморозку



Крабовые палочки готовы к употреблению!



Крабовые палочки — бюджетный заменитель рыбной продукции. К сожалению, питательных веществ в подобном лакомстве совсем немного. Большая часть это вода, рыба и крахмал.

Весь процесс производства можно посмотреть в этом видео

[url=https://twizz.ru/krabov-tut-net-v-seti-pokazali-827433/ nogo]
Истоник[/url]

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен

4
Другие новости

Оставить комментарий

Просто прохожий
Просто прохожий Добавил(а) :
1 августа 2023 23:19 #
ПивоРыбкаТортикЛифчикЗонтик - 3000 комментовЧайник - 7000 комментовБарабан - 15000 комментовКоньяк за первую публикацию
Фарш, как правило, минтая.
Он не имеет характерного рыбного запаха.
Японцы минтай в диких количествах закупают.
Фарш, как правило, минтая.
Он не имеет характерного рыбного запаха.
Японцы минтай в диких количествах закупают.
;tyz
;tyz Добавил(а) :
1 августа 2023 23:51 #
ПивоРыбкаТортикЛифчикЗонтик - 3000 комментовЧайник - 7000 комментовКорона - репутация +100
Не знаю как там у вас в России, а я лично хорошую рыбу типа палтуса или тунца чаще чем раз-два в месяц себе позволить не могу...
Кто скажет "нищеброд" - советую умножить стоимость стейка на 4-5 (по количеству членов семьи) и станет понятно, о чём я...

Так что минтай и хек - наше всё... А палочки - далеко не самая вредная еда...
Не знаю как там у вас в России, а я лично хорошую рыбу типа палтуса или тунца чаще чем раз-два в месяц себе позволить не могу...
Кто скажет "нищеброд" - советую умножить стоимость стейка на 4-5 (по количеству членов семьи) и станет понятно, о чём я...

Так что минтай и хек - наше всё... А палочки - далеко не самая вредная еда...

показать все комментарии (4)

Написать комментарий:


Привет, Гость!

Для отправки комментария введи свои логин (или email) и пароль

Либо войдите, используя профиль в соцсети
МАТ в камментах - БАН 3 дня!