Екабучие рецепты: баранина с овощами рецепт

Димлама — одно из самых популярных блюд узбекской кухни. Сочетание мяса с большим количеством овощей и зелени делает блюдо не только вкусным, но и празднично нарядным. Особенность димламы в том, что все овощи нарезаются очень крупно, укладываются слоями и долго томятся вместе с мясом.



Ингредиенты:

Баранина ( корейка=курдюк) 900г.+ 250г.
Лук 600г.
Помидоры 350г.
Картофель 900г.
Перец болгарский 3 шт.
Чеснок 4шт.
Баклажаны 350 г.
Капуста 750 г.
Томатная паста 2 ст.л.
Зира по вкусу
Соль, перец, зелень по вкусу

И так поехали:



Корейку разрезать на порционные кусочки с косточкой.



Баклажаны зачистить от плодоножки, нарезать кольцами толщиной 1—1,3 см и пополам; картофель среднего размера разрезать пополам; помидоры — кольцами толщиной 0,5—0,7 см и пополам; лук репчатый — крупными полукольцами толщиной 0,5 см и разрезать на 4 части; капусту молодую порубить крупными кусками шириной 1,5 см, чеснок — тонкими кольцами, перец болгарский нарезать крупными кусками.



В казан выложить курдюк, нарезанный пластинками.



Влить немного растительного масла и выложить корейку, в центр – мякоть от корейки.



Посолить.



Сверху разложить лук.



Добавить томатной пасты. При желании можно добавить аджику — будет вкуснее, и перчить не придется.



Выложить помидоры.



Выложить в казан чеснок, соль, перец черный, картофель и морковь. Посолить, добавить зиру.



Выложить сладкий перец и баклажаны.



Закрыть все капустой.



Посыпать зеленью.



Влить воду (или соединенный с томатной пастой костный бульон). Воды нужно немного, меньше стакана, примерно до середины овощей, чтобы они тушились, а не варились. Плотно накрыть казан крышкой и тушить до готовности на медленном огне.



Готовое мясо и овощи выложить на блюдо, полить бульоном и посыпать зеленью кинзы и укропа.



Готово!



Приятного аппетита!

4

Оставить комментарий (12)

Страницы:
1 2 3 4 5
Ctrl предыдущая
Крюйс
Крюйс Добавил(а) :
6 января 2015 12:15 #
ПивоРыбкаТортик
:114:
:114:
Монтесума
Монтесума Добавил(а) :
6 января 2015 19:35 #
ПивоРыбкаТортикЛифчик
Есть такое блюдо "Басма", чем-то похоже. Тоже очень вкусное.
Есть такое блюдо "Басма", чем-то похоже. Тоже очень вкусное.
cheremkin
cheremkin Добавил(а) :
6 января 2015 23:48 #
ПивоРыбкаТортикЛифчикУважуха5Респект5Звезда Героя ЕкабуКармодрочерУчастник Движух ЕкабуПочетный клуб ЕкабуКрасные труселя Мишани ГрибникЕкабучий поварПомощник БендераМодератор ЕкабуЕкатеринбургЗабанен админами за неподобающее поведениеЗонтик - 3000 комментовЧайник - 7000 комментовБарабан - 15000 комментовКорона - репутация +1004Крещенские купания
Зимой под литр водяры самое то. Пойду завтра с товарищами в "Заравшан".:120:
Зимой под литр водяры самое то. Пойду завтра с товарищами в "Заравшан".:120:
vadkorg
vadkorg Добавил(а) :
22 февраля 2015 13:32 #
ПивоРыбкаТортик
Всем приятного аппетита! и С Днём Советской Армии...
Если мне не изменяет цветовосприятие, то оранжэвая - это морковка...
Пжалста, добавьте в ингредиенты, а так блюдо действительно вкусное...
Спасибо за рецепт!
Всем Всего Доброго и Здоровья!...
Всем приятного аппетита! и С Днём Советской Армии... Если мне не изменяет цветовосприятие, то оранжэвая - это морковка... Пжалста, добавьте в ингредиенты, а так блюдо действительно вкусное... Спасибо за рецепт! Всем Всего Доброго и Здоровья!...
SK777
SK777 Добавил(а) :
12 марта 2015 16:55 #
ПивоРыбкаТортик
Комментарий удалён администратором
mr.win
mr.win Добавил(а) :
13 марта 2015 18:21 #
ПивоРыбкаТортик
Комментарий удалён администратором
Malinka66
Malinka66 Добавил(а) :
14 марта 2015 07:11 #
ПивоРыбкаТортик
Комментарий удалён администратором
yasovlyaheucha7386
yasovlyaheucha7386 Добавил(а) :
15 марта 2015 17:33 #
ПивоРыбкаТортик
Комментарий удалён администратором
YpidoEpekenk
YpidoEpekenk Добавил(а) :
15 марта 2015 18:37 #
ПивоРыбкаТортик
Комментарий удалён администратором
WebMaSter
WebMaSter Добавил(а) :
16 марта 2015 04:21 #
ПивоРыбкаТортик
Комментарий удалён администратором
Stronghold Kingdoms
Stronghold Kingdoms Добавил(а) :
16 марта 2015 04:39 #
ПивоРыбкаТортик
Комментарий удалён администратором
Stronghold_Kingdoms
Stronghold_Kingdoms Добавил(а) :
10 апреля 2015 04:07 #
ПивоРыбкаТортик
Комментарий удалён администратором
MissAlina
MissAlina Добавил(а) :
25 декабря 2016 04:10 #
ПивоРыбкаТортикЛифчикЗонтик - 3000 комментовЧайник - 7000 комментовБарабан - 15000 комментовБицепс - 30 000 комментовГубки - 50 000 комментов
Комментарий удалён администратором
Dilivery
Dilivery Добавил(а) :
27 декабря 2016 18:48 #
ПивоРыбкаТортикЛифчикЗонтик - 3000 комментовЧайник - 7000 комментов2Барабан - 15000 комментов2
Комментарий удалён администратором
LitleGirl
LitleGirl Добавил(а) :
28 декабря 2016 19:55 #
ПивоРыбкаТортикЛифчикЗонтик - 3000 комментовЧайник - 7000 комментов2Барабан - 15000 комментов2
Комментарий удалён администратором
Iva.Iron
Iva.Iron Добавил(а) :
31 декабря 2016 05:57 #
ПивоРыбка2Тортик2ЛифчикЗонтик - 3000 комментовЧайник - 7000 комментовБарабан - 15000 комментов2Бицепс - 30 000 комментов2
Комментарий удалён администратором
STERVA
STERVA Добавил(а) :
5 янв. 21:52 #
ПивоРыбка2ТортикЛифчик2Зонтик - 3000 комментов2Чайник - 7000 комментовБарабан - 15000 комментов4Бицепс - 30 000 комментов2Губки - 50 000 комментов2Крутой перец - 100 000 комментов
Комментарий удалён администратором
Страницы:
1 2 3 4 5
Ctrl предыдущая

Написать комментарий:


Привет, Гость!
Для отправки комментария введи свои логин и пароль, или зарегистрируйся на сайте
МАТ в камментах - БАН 3 дня!

Новости партнеров
Загрузка...