Плов под названием «пальчики оближешь»

Специалист Добавил(а) :

18 июля 2014 12:26 #

Во-первых, плов делают с бараниной, во-вторых, мясо достают из казана и потом засыпают рис, в-третьих, рис-то разварили и получилась рисовая каша с мясом, морковью и луком.
Хреновый у вас шеф-повар...

0

ответить цитировать

maxvip Добавил(а) :

18 июля 2014 12:33 #

а я делаю не так

0

ответить цитировать

Свистуля Добавил(а) :

18 июля 2014 12:43 #

Специалист
Во-первых баранина есть не всегда, во-вторых мясо никуда не достают, рис должен впитать мясной запах, главная приправа плова "зира" если её будет оптимальное кол-во плов будет удачным, барбарис обязательно плюсом можно добавить приправу для плова готовую. Сначала в казане варится лук в большом кол-ве масла, как только лук стал красным, добавляем мясо и ждем полу-готовности, потом идет морква,как только она станет мягкой, кидаем рис "пропаренный" плескаем водичку,так чтобы она накрыла всю массу +1 сантиметр, после 5 минут варки добавляем соль и приправу, варим минут 30, на слабом огне( может больше, зависит от жара), когда рис приготовится, накрываем казан плотным листом бумаги и сверху крышкой, ждем 5- 10 минут и едим (воду доливать нельзя, по этому, чтобы исключить пригорание, плов нужно ПОСТОЯННО помешивать.

Специалист
Во-первых баранина есть не всегда, во-вторых мясо никуда не достают, рис должен впитать мясной запах, главная приправа плова "зира" если её будет оптимальное кол-во плов будет удачным, барбарис обязательно плюсом можно добавить приправу для плова готовую. Сначала в казане варится лук в большом кол-ве масла, как только лук стал красным, добавляем мясо и ждем полу-готовности, потом идет морква,как только она станет мягкой, кидаем рис "пропаренный" плескаем водичку,так чтобы она накрыла всю массу +1 сантиметр, после 5 минут варки добавляем соль и приправу, варим минут 30, на слабом огне( может больше, зависит от жара), когда рис приготовится, накрываем казан плотным листом бумаги и сверху крышкой, ждем 5- 10 минут и едим (воду доливать нельзя, по этому, чтобы исключить пригорание, плов нужно ПОСТОЯННО помешивать.

0

ответить цитировать

petrovich251 Добавил(а) :

18 июля 2014 12:46 #

чуть слюной не захлебнулся

0

ответить цитировать

FERRUM Добавил(а) :

18 июля 2014 12:48 #

Ребята прошу Вас, я вырос в Узб и работал в чайхане, не трясите своим дилетанством, в посте не плов а каша!

0

ответить цитировать

Xottab Добавил(а) :

18 июля 2014 12:48 #

3

2

0

ответить цитировать

iguan4ik Добавил(а) :

18 июля 2014 13:26 #

Хорошо, что никто не умеет плов готовить - есть кого удивлять реальным пловом, а не кашей из риса, мяса и морковки

0

ответить цитировать

Злой Хирург Добавил(а) :

18 июля 2014 13:48 #

Написал(а) FERRUM Сегодня, 12:48
Ребята, не трясите своим дилетанством, в посте не плов а каша!

+

Написал(а) FERRUM Сегодня, 12:48
Ребята, не трясите своим дилетанством, в посте не плов а каша!

+

0

ответить цитировать

andrian Добавил(а) :

18 июля 2014 13:57 #

в целом выглядит аппетитно.. пойдёт для среднего класса.. а вообще кто что кладёт(выкладывает) из блюда- есть более 30 различных, назовём их школы, приготовлений плова.. по поводу того, что рис разварился- согласен..

0

ответить цитировать

Сват Добавил(а) :

18 июля 2014 14:14 #

2

Написал(а) FERRUM Сегодня, 12:48
Ребята прошу Вас, я вырос в Узб и работал в чайхане, не трясите своим дилетанством, в посте не плов а каша!

А ты не блатуй, лучше подскажи как надо.

Написал(а) FERRUM Сегодня, 12:48
Ребята прошу Вас, я вырос в Узб и работал в чайхане, не трясите своим дилетанством, в посте не плов а каша!

А ты не блатуй, лучше подскажи как надо.

0

ответить цитировать

swolf Добавил(а) :

18 июля 2014 14:29 #

Специалист
рецептов плова масса. варят его и в одном, в двух, и в трех котлах - тут у кого как сложилось исторически. потому спорить о последовательности закладки и выемки продуктов бесполезно.

Специалист
рецептов плова масса. варят его и в одном, в двух, и в трех котлах - тут у кого как сложилось исторически. потому спорить о последовательности закладки и выемки продуктов бесполезно.

0

ответить цитировать

Пермячка Добавил(а) :

18 июля 2014 14:59 #

Написал(а) Сват Сегодня, 14:14

Написал(а) FERRUM Сегодня, 12:48
Ребята прошу Вас, я вырос в Узб и работал в чайхане, не трясите своим дилетанством, в посте не плов а каша!

А ты не блатуй, лучше подскажи как надо.

Присоединяюсь к предыдущему оратору. Ждём-с аутентичный рецепт!! (только чтоб был пригоден к полевым условиям)
А за пост всё равно плюс поставила, ибо человек старался.

Написал(а) Сват Сегодня, 14:14
Написал(а) FERRUM Сегодня, 12:48
Ребята прошу Вас, я вырос в Узб и работал в чайхане, не трясите своим дилетанством, в посте не плов а каша!

А ты не блатуй, лучше подскажи как надо.

Присоединяюсь к предыдущему оратору. Ждём-с аутентичный рецепт!! (только чтоб был пригоден к полевым условиям)
А за пост всё равно плюс поставила, ибо человек старался.

0

ответить цитировать

Александр Бухаров Добавил(а) :

18 июля 2014 15:06 #

2

Рис со с мясом и морковкой ))

0

ответить цитировать

Chek^S Добавил(а) :

18 июля 2014 15:29 #

2

я жрать хочу... а до конца рабочего дня еще долго...

0

ответить цитировать

Ивашка Добавил(а) :

18 июля 2014 15:29 #

И рис должен быть не абы какой, а специальный! А по поводу приправы: заходим на любой рынок, подходим к узбеку который торгует приправами и просим приправу для плова на определенное кол-во риса.

0

ответить цитировать

ashelller Добавил(а) :

18 июля 2014 16:55 #

Написал(а) andrian Сегодня, 13:57
в целом выглядит аппетитно.. пойдёт для среднего класса.. а вообще кто что кладёт(выкладывает) из блюда- есть более 30 различных, назовём их школы, приготовлений плова.. по поводу того, что рис разварился- согласен..

Верное замечание, а то ыш разболтались тут

Написал(а) andrian Сегодня, 13:57
в целом выглядит аппетитно.. пойдёт для среднего класса.. а вообще кто что кладёт(выкладывает) из блюда- есть более 30 различных, назовём их школы, приготовлений плова.. по поводу того, что рис разварился- согласен..

Верное замечание, а то ыш разболтались тут

0

ответить цитировать

sphdcmail.ru Добавил(а) :

18 июля 2014 16:55 #

А чеснок?

0

ответить цитировать

medianic Добавил(а) :

18 июля 2014 18:43 #

Вот правильный рецепт: 1)заходим в магазин 2)заходим в отдел консервов 3)находим ЭТО 4)берем 5)идем к кассе 6)отдаем деньги 7)идем дамой 8)открываем банку 9)высыпаем в тарелку 10) разогреваем в микроволновке. Главное не перепутать последовательность!

0

ответить цитировать

Дедуля-Повар Добавил(а) :

18 июля 2014 18:55 #

2

Каша видно. Рис промывать не не пробовали, лук либо с вначале либо с мясом жарить чтоб не хрустел а разварился оставив только вкус кароче гавно. Шефу -

0

ответить цитировать

Дедуля-Повар Добавил(а) через 26 секунд:

18 июля 2014 18:56 #

2

но и чеснока поджали

0

ответить цитировать

Дедуля-Повар Добавил(а) через 2 минуты:

18 июля 2014 18:58 #

2

Забыл добавит на таком "мангале" как ты выдерживал правильную температуру??? ветром все к херам разнесет весь жар

0

ответить цитировать

Santa_moroz Добавил(а) :

18 июля 2014 21:53 #

работал в Туркмении год, плов делать не умею, видел как делают, могу расказать моменты которые показались интересные;
в казан наливают хлопковое масло
в масле прокаливают бараньи косточки до коричневого цвета
морковка не красная а желтая! рис не белый как в магазе, а желтоватый и длинный!
и когда рис засыпят, сверху вдавливают крупные зубчики чеснока - вот он потом и есть самое вкусное!!!

0

ответить цитировать

wolf_11ww11ww Добавил(а) :

18 июля 2014 23:38 #

2

Написал(а) Дедуля-Повар Сегодня, 18:58
Забыл добавит на таком "мангале" как ты выдерживал правильную температуру??? ветром все к херам разнесет весь жар

Вот киргизы то с узбеками не знают об этом.

Написал(а) Дедуля-Повар Сегодня, 18:58
Забыл добавит на таком "мангале" как ты выдерживал правильную температуру??? ветром все к херам разнесет весь жар

Вот киргизы то с узбеками не знают об этом.

0

ответить цитировать

wolf_11ww11ww Добавил(а) через 2 минуты:

18 июля 2014 23:41 #

2

берём сперва укропу, затем кошачью жопу, 25 картошек, 17 мандавошек, ведро воды, изды туды, охапку дров и плов готов.(с)

0

ответить цитировать

wiyura Добавил(а) :

19 июля 2014 08:28 #

0

ответить цитировать

HalFDead Добавил(а) :

19 июля 2014 18:13 #

Плюньте на все эти разбирательства))) Рис меняем на картоху, добавляем помидоры, меняем приправы на черный молотый или 1 стручок жгучего красного и получается вкусняшка в утятнице))))

0

ответить цитировать

Монтесума Добавил(а) :

20 июля 2014 13:33 #

Написал(а) FERRUM 18 июля 12:48
Ребята прошу Вас, я вырос в Узб и работал в чайхане, не трясите своим дилетанством, в посте не плов а каша!
[/quote]

+++
Плов это когда рис рассыпчатый. Рисинка к рисинке. У меня рис рассыпчатый получается, но с_ка снизу подгорает. Его самые пьяные доедают)))))
[quote] Написал(а) wolf_11ww11ww 18 июля 23:41
берём сперва укропу, затем кошачью жопу, 25 картошек, 17 мандавошек, ведро воды, изды туды, охапку дров и плов готов.(с)

Укропы? А их то за что

Написал(а) FERRUM 18 июля 12:48
Ребята прошу Вас, я вырос в Узб и работал в чайхане, не трясите своим дилетанством, в посте не плов а каша!
[/quote]

+++
Плов это когда рис рассыпчатый. Рисинка к рисинке. У меня рис рассыпчатый получается, но с_ка снизу подгорает. Его самые пьяные доедают)))))
[quote] Написал(а) wolf_11ww11ww 18 июля 23:41
берём сперва укропу, затем кошачью жопу, 25 картошек, 17 мандавошек, ведро воды, изды туды, охапку дров и плов готов.(с)

Укропы? А их то за что

0

ответить цитировать

andrei7713 Добавил(а) :

22 июля 2014 17:48 #

Написал(а) FERRUM 18 июля 12:48
Ребята прошу Вас, я вырос в Узб и работал в чайхане, не трясите своим дилетанством, в посте не плов а каша!

А я Живу в Ташкенте но такое вижу в первые ну хотя на природе и каша хороша

Написал(а) FERRUM 18 июля 12:48
Ребята прошу Вас, я вырос в Узб и работал в чайхане, не трясите своим дилетанством, в посте не плов а каша!

А я Живу в Ташкенте но такое вижу в первые ну хотя на природе и каша хороша

0

ответить цитировать

MissAlina Добавил(а) :

22 декабря 2016 08:27 #

Комментарий удалён администратором

Dilivery Добавил(а) :

27 декабря 2016 19:32 #

2

Комментарий удалён администратором